安溪鐵觀音是老家的特産，中國十大名茶之一。經過現代科學的分離和鑒定，茶葉中含有機化學成分達450多種，無機礦物元素達40多種，鐵觀音所含的有機化學成分明顯高于其他茶類，具有很多的功效。但是在安溪境内鐵觀音的産地很多，每個産區的産品各具特色，最近比較閑暇，給茶友們歸納一些鐵觀音各産地和産品特點吧！
圖1-1 鐵觀音簡介圖
一、安溪鐵觀音在安溪縣主要有4大産區：西坪鎮、祥華鄉、感德鎮和劍鬥鄉
圖1-2 鐵觀音核心産區分布圖
1.西坪鎮
鐵觀音茶的發源之地，也是安溪縣、鄉、鎮重要的茶葉交易市場，早在清朝就已經遠近聞名。茶樹的很多繁植方法，如無性繁植似的壓條，長短穗的扡插等，均是勤勞的西坪人民創造的。
2.祥華鄉
祥華将鐵觀音的生産工藝推到了一個新台階。祥華的口碑、名聲在國内老少皆知。此地有極好的高山地理位置和氣候，栽種的土層更是深厚，是絕大部分高端鐵觀音的産地。
3.感德鎮
地處戴雲山的東南坡，高海拔的地理位置和氣候，使産出的茶葉甘中帶香，入口甘甜，香之濃郁，令人欲罷不能。
4.劍鬥鄉
地勢自然傾斜，紅土的PH值有4，山巒陡峭，且雲霧缭繞，境内山峰500多座，适宜茶樹生長。每年約中秋前後開采，茶也不錯。
二、鐵觀音4大産地産品特點介紹
圖1-3 鐵觀音産品圖
1.西坪鐵觀音
湯濃韻明香較微西坪所産的鐵觀音相對純正，道地。基本特征主要展現在三個方面：即湯濃、韻明、微香。①湯濃指所泡茶湯呈金黃色，色澤亮麗，色度較深。②韻明指鐵觀音特有的音韻明顯、純正，喝後口感有爽朗的感覺。③微香，則指與其他主産區所産茶葉相比較，其湯味雖香但悠悠然不強烈，聞味清幽，沒有濃香感。
2.祥華鐵觀音
味正湯醇回甘強祥華所産鐵觀音香氣清高，滋味清醇，以回甘力強而久負盛名。基本特征主要展現在三個方面：即味正、湯醇、回甘強。①味正指茶湯入口後茶味充溢，滋味純正，鮮有其他異味。②湯醇指沖泡後湯水厚實，有稠感。③回甘強指茶湯入口吞咽後，留于口齒舌部的感覺清甘爽朗，且強烈持久。
3.感德鐵觀音
香濃湯淡帶微酸感德鐵觀音最大的特點是茶香濃厚。基本特征主要展現在三個方面：①香濃指沖泡時香氣濃郁。②色清指湯水色澤相對清淡，尤其頭泡、二泡茶，三泡後湯色呈黃綠色，清醇見底。③味幽指滋味清幽細長，湯水入口，細攪可感其帶微酸，口感特殊，而且幽中有香，香中含酸。感德茶因其鮮明的特色，在茶市中占有重要席位。
4.劍鬥鐵觀音
湯濃韻明帶微酸劍鬥所産最大的特點是茶香韻明，基本特征主要展現在三個方面：即湯濃、韻明、帶酸。①湯濃指所泡茶湯呈黃綠色，色澤亮麗，色度較深。②韻明指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝後口喉有爽朗感覺。③酸則指比較而言，其湯味：湯水入口，細攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。
4、西坪鐵觀音
以上就是關于安溪鐵觀音的産地和産品的介紹，總的來說，安溪鐵觀音的品質之是以這麼高很大程度上是取決于安溪鐵觀音的産地，是以安溪鐵觀音也是一種極具地域性的茶葉！