最難忘兒時的折羅大雜燴，生活艱辛，哪家有紅白事的剩菜，老人們總想能分得一些。體味兒時的記憶—亂炒能帶來些慰藉，沒有什麼苛刻的技術要求，随心所欲，有鮮、香、辣、脆就可以了。
By hangzi
豬肉五花肉 250g
大蒜 4頭（剝蒜瓣）
冬筍 4片（汆水）
蘆筍 10根
鮮辣椒 6個
豆豉 1湯勺
姜 1塊
醬油 10毫升
鹽 3克
澱粉 1湯勺
花椒 1茶勺
食用油 适量
1、成品
2、豬肉五花肉250克
3、材料備好
4、材料切丁
5、醬油、澱粉拌均腌制15分鐘
6、鍋加熱放入食用油，放入花椒、姜末爆香
7、快速加入肉丁
8、快速翻炒，時間别超過1分鐘，取出備用
9、鍋放油加熱，放入蒜丁、辣椒丁翻炒
10、一定爆炒出蒜香味
11、加入冬筍丁、蘆筍丁翻炒
12、加入豆瓣放點鹽快速翻炒
13、最後放入加工好的肉丁，快速翻炒幾下，盛出。
14、成品
15、吃完剩下幾個渣渣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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