端午節，大魚大肉後别忘喝這湯，消食解膩不積食，記得煮給家人喝。每逢佳節胖三斤，端午節，家家戶戶都煮好了一大鍋的粽子，還有豐盛的晚餐，家人團聚，免不了放開肚皮大吃大喝，滿足了口欲，一不小心就吃多了，粽子是高油高熱量的食物，而且難消化，吃多不但會上火，還會給腸胃造成負擔，老人和小孩尤其要少吃。在滿足了口腹之欲後，飲食要清淡一點，最好能喝些幫助消食的茶飲或湯水。現在我給大家介紹一道消食湯，老少皆宜，尤其适合小朋友飲用。
這道湯的材料非常簡單，分别是山楂、谷芽、鴨腎和瘦肉。谷芽是稻的成熟果實，也叫粟芽、稻芽，是粟成熟的果實經發芽幹燥制作而成，谷芽消的是谷食，可以健脾開胃，和中消食。山楂味道很酸，是一種很好的消食食物，但是不适合直接食用，用山楂做成的零食含糖量非常高，孩子也不宜多吃，是以用山楂幹來泡水或者煮湯就最适合了，山楂更擅長消化油膩肉積。鴨腎除了可以做菜，還有着健脾助消化的作用，如果能買到幹鴨腎或者臘鴨腎更好。
食材：鴨腎 4個、豬肉（裡脊肉或豬展肉） 120克、幹山楂 8片、麥芽 10克、谷芽 10克、生姜 2片
1、先把瘦肉切成小塊，可以買裡脊肉或者豬展肉，一定要買純瘦肉，把瘦肉放入鍋裡大火煮開，将雜質和血沫煮出，然後撈起用清水沖洗幹一下，瀝水備用。豬肉焯水後煮出的湯才不會有腥味。
2、把鴨腎洗幹淨，特别是附在鴨腎表面的一些油脂要撕掉，然後撒一些面粉或者澱粉在鴨腎上，滴幾滴料酒抓洗一下，然後沖洗幹淨， 把鴨腎洗幹淨後對半切開，喜歡吃鴨腎的可以切成片。
3、把山楂、麥芽、谷芽沖洗一遍，洗掉表面的浮塵，然後用清水浸泡15分鐘。
4、把鴨腎、瘦肉、谷芽、麥芽、山楂放進湯鍋内，再放入2片姜去腥。
5、倒入适量的清水。先武火煲沸，再改用文火煲30分鐘左右，煲到鍋内的湯變成奶白色，關火後放入少許食鹽調味，開胃消食的鴨腎山楂湯就做好了。
這道湯的口感微酸，平時吃多了也可以煮這湯喝，解膩助消化，喜歡就分享給家人吧。
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