關注食品安全 遠離健康危害
1.延慶區永甯鎮沈九菊豆腐加工店生産銷售的豆腐（散裝稱重），鋁的殘留量(幹樣品，以Al計，實測值：221mg/kg，食品安全國家相關标準規定值≤100mg/kg）不符合國家食品安全标準規定；
鋁的殘留量（以Al計），硫酸鋁鉀（又名鉀明礬），硫酸鋁铵（又名铵明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用後産生鋁殘留。《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》（GB 2760）規定，明礬在豆類制品中可以按照生産需要适量添加，但鋁的殘留量（幹樣品,以Al計）應≤100 mg/kg。
2.門頭溝區濱河居住區月中亮餐飲服務有限公司經營使用的餐具-圓盤，大腸菌群（實測“檢出”，食品安全國家相關标準規定“不得檢出”）不符合國家食品安全标準規定；
大腸菌群是國内外通用的食品污染常用訓示菌之一。餐飲具中檢出大腸菌群，提示被腸道緻病菌污染的可能性較大。《食品安全國家标準 消毒餐（飲）具》（GB 14934）規定消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。
3.懷柔區萬星農副産品市場内大河燕燕水産批發部經營銷售的鯉魚，地西泮(實測值：7.12μg/kg，食品安全國家相關标準規定“不得檢出”）不符合國家食品安全标準規定；
地西泮又名安定，為鎮靜劑類藥物，主要用于焦慮、鎮靜催眠，還可用于抗癫痫和抗驚厥。《食品安全國家标準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650）規定，地西泮是允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸藥。
4.山東省青島市青綠園食品有限公司生産、北京市海澱區阜石路69号錦繡大地農副産品批發市場北京大地永和商貿有限公司經營銷售的戶戶辣椒醬（1kg/盒），山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計，實測值：0.206g/kg，食品安全國家相關标準規定“不得檢出”）不符合國家食品安全标準規定；
山梨酸及其鉀鹽屬于酸性防腐劑，對黴菌、酵母菌和好氧性細菌活性有較好的抑制作用。《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》（GB 2760）規定複合調味料中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）最大使用量為1.0 g/kg，本次不合格産品标簽标注“無色素 無防腐劑”，即不得檢出。
5.通州區于家務村北京宇佳務商貿有限公司經營銷售的海鲈魚，恩諾沙星(實測值：518μg/kg，食品安全國家相關标準規定值≤100μg/kg）不符合國家食品安全标準規定；
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一種化學合成的廣譜抑菌劑，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專用藥物。《食品安全國家标準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650）規定，魚中恩諾沙星的最大殘留限量為100μg/kg。
6.密雲區穆家峪鎮建宏中天(北京)農業科技有限公司生産銷售的提子幹（188g/袋），黴菌(實測值：2.3×10³CFU/g，食品安全國家相關标準規定值≤50CFU/g）不符合國家食品安全标準規定；
黴菌是絲狀真菌的俗稱，意即“發黴的真菌”。食品受黴菌污染後，不僅顔色、味道可能發生改變，其中的營養物質也會遭到破壞，降低其食用價值，有的黴菌還可能在食品中産生毒素，危害人體健康。《水果幹制品》（Q/MYJHZ 0006）規定，水果幹制品中的黴菌應不超過50 CFU/g。
7.朝陽區将台鄉北京冠營太熟悉酒樓有限公司經營銷售的生姜，噻蟲嗪(實測值：2.2mg/kg，食品安全國家相關标準規定值≤0.3mg/kg）不符合國家食品安全标準規定；
噻蟲嗪是具有觸殺、胃毒和内吸作用的殺蟲劑，能被迅速吸收到植物體内，并在木質部向頂傳導，能防治蚜蟲、粉虱、薊馬、稻飛虱等害蟲。《食品安全國家标準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763）規定，根莖類蔬菜中噻蟲嗪的最大殘留限量為0.3 mg/kg。
8.懷柔區萬星農副産品市場内張振全商店經營銷售的香蕉，吡蟲啉(實測值：0.18mg/kg，食品安全國家相關标準規定值≤0.05mg/kg）不符合國家食品安全标準規定；
吡蟲啉是内吸性殺蟲劑，可層間傳導，具有觸殺和胃毒作用，可較好防治刺吸式口器害蟲，也可防治土壤害蟲、白蟻和一些叮咬害蟲。《食品安全國家标準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763）規定，香蕉中吡蟲啉的最大殘留限量為0.05 mg/kg。
9.通州區潞城鎮魏莊村北京大順齋食品有限責任公司經營銷售的大順齋牌核桃薄脆（烘烤類糕點 計量稱重），酸價(以脂肪計 KOH，實測值：12.7mg/g，食品安全國家相關标準規定值≤5mg/g）不符合國家食品安全标準規定。
酸價，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超标會導緻食品有哈喇味，超标嚴重時所産生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導緻腸胃不适。《食品安全國家标準 糕點、面包》（GB 7099）中規定，糕點中的酸價（以脂肪計）（KOH）應不超過5 mg/g。
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