关注食品安全 远离健康危害
1.延庆区永宁镇沈九菊豆腐加工店生产销售的豆腐（散装称重），铝的残留量(干样品，以Al计，实测值：221mg/kg，食品安全国家相关标准规定值≤100mg/kg）不符合国家食品安全标准规定；
铝的残留量（以Al计），硫酸铝钾（又名钾明矾），硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定，明矾在豆类制品中可以按照生产需要适量添加，但铝的残留量（干样品,以Al计）应≤100 mg/kg。
2.门头沟区滨河居住区月中亮餐饮服务有限公司经营使用的餐具-圆盘，大肠菌群（实测“检出”，食品安全国家相关标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全标准规定；
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐饮具中检出大肠菌群，提示被肠道致病菌污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934）规定消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。
3.怀柔区万星农副产品市场内大河燕燕水产批发部经营销售的鲤鱼，地西泮(实测值：7.12μg/kg，食品安全国家相关标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全标准规定；
地西泮又名安定，为镇静剂类药物，主要用于焦虑、镇静催眠，还可用于抗癫痫和抗惊厥。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650）规定，地西泮是允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的兽药。
4.山东省青岛市青绿园食品有限公司生产、北京市海淀区阜石路69号锦绣大地农副产品批发市场北京大地永和商贸有限公司经营销售的户户辣椒酱（1kg/盒），山梨酸及其钾盐(以山梨酸计，实测值：0.206g/kg，食品安全国家相关标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全标准规定；
山梨酸及其钾盐属于酸性防腐剂，对霉菌、酵母菌和好氧性细菌活性有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定复合调味料中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）最大使用量为1.0 g/kg，本次不合格产品标签标注“无色素 无防腐剂”，即不得检出。
5.通州区于家务村北京宇佳务商贸有限公司经营销售的海鲈鱼，恩诺沙星(实测值：518μg/kg，食品安全国家相关标准规定值≤100μg/kg）不符合国家食品安全标准规定；
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一种化学合成的广谱抑菌剂，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专用药物。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650）规定，鱼中恩诺沙星的最大残留限量为100μg/kg。
6.密云区穆家峪镇建宏中天(北京)农业科技有限公司生产销售的提子干（188g/袋），霉菌(实测值：2.3×10³CFU/g，食品安全国家相关标准规定值≤50CFU/g）不符合国家食品安全标准规定；
霉菌是丝状真菌的俗称，意即“发霉的真菌”。食品受霉菌污染后，不仅颜色、味道可能发生改变，其中的营养物质也会遭到破坏，降低其食用价值，有的霉菌还可能在食品中产生毒素，危害人体健康。《水果干制品》（Q/MYJHZ 0006）规定，水果干制品中的霉菌应不超过50 CFU/g。
7.朝阳区将台乡北京冠营太熟悉酒楼有限公司经营销售的生姜，噻虫嗪(实测值：2.2mg/kg，食品安全国家相关标准规定值≤0.3mg/kg）不符合国家食品安全标准规定；
噻虫嗪是具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂，能被迅速吸收到植物体内，并在木质部向顶传导，能防治蚜虫、粉虱、蓟马、稻飞虱等害虫。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）规定，根茎类蔬菜中噻虫嗪的最大残留限量为0.3 mg/kg。
8.怀柔区万星农副产品市场内张振全商店经营销售的香蕉，吡虫啉(实测值：0.18mg/kg，食品安全国家相关标准规定值≤0.05mg/kg）不符合国家食品安全标准规定；
吡虫啉是内吸性杀虫剂，可层间传导，具有触杀和胃毒作用，可较好防治刺吸式口器害虫，也可防治土壤害虫、白蚁和一些叮咬害虫。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）规定，香蕉中吡虫啉的最大残留限量为0.05 mg/kg。
9.通州区潞城镇魏庄村北京大顺斋食品有限责任公司经营销售的大顺斋牌核桃薄脆（烘烤类糕点 计量称重），酸价(以脂肪计 KOH，实测值：12.7mg/g，食品安全国家相关标准规定值≤5mg/g）不符合国家食品安全标准规定。
酸价，又称酸值，主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099）中规定，糕点中的酸价（以脂肪计）（KOH）应不超过5 mg/g。
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