大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食！
導語：夏季遇見此菜别手軟，才2元1斤，營養極高，蒸一蒸，蘸蒜泥吃真香！
夏季，是一個多姿多彩的季節，也是一個生機勃勃的季節。入夏後，大地萬物都呈現出一派生機勃勃的景象。夏季也是各種水果和蔬菜大量上市的季節。并且，夏季的水果和蔬菜，也都特别的便宜，這也是很多人都喜歡夏天的一個重要原因。夏天雖然很美，但是它卻不是完美的。因為，夏天的天氣實在是太熱了！悶熱的天氣，讓很多人食欲大減。吃不下飯和不想吃飯，成為困擾很多人的一道難題。
炎炎夏日，高溫的天氣，消耗了我們體内大量的能力和營養物質。很多人都會出現中暑或消化不良等情況。是以，每到這個時候，我們在一日三餐中，應該多吃一些消暑排毒、生津解渴、去除疲憊的“涼性”蔬菜。雖然夏季的應季蔬菜種類有很多，但是很多朋友卻在為吃什麼菜好而發愁。那麼，夏天吃什麼蔬菜最好呢？廚娘給大家的推薦的蔬菜是茄子。
茄子是我們平時最常吃的一種蔬菜，雖然它一年四季都可以買到，但是隻有夏季的茄子最鮮嫩，也最便宜。茄子的營養價值很高，富含蛋白質、皂草甙、維生素B、C、E、P等營養物質，以及鈣、磷、鐵等微量元素。常吃茄子有清熱解毒、活血止痛、降脂降壓、降膽固醇、保護心血管、防治胃癌、抗衰老等食療功效。
天熱，吃這食材正當季，不去皮不切片，整個上鍋一蒸，消暑又開胃！夏天的茄子特别便宜！前幾天，我去菜市場買菜時，看到一位老菜農賣的新鮮小茄子，才2塊錢一斤，于是我挑了一些鮮嫩的小茄子回家，做了一道消暑美食給家人吃，老公和孩子都特别愛吃！下面，廚娘就把這道消暑美食的做法，分享給大家！
【蒜泥茄子】
準備食材：茄子、大蒜、香菜、鹽、醬油、蚝油、白糖、香油。
具體做法：
第一步：将茄子清洗幹淨，不用去蒂也不用去皮，因為茄子蒂和茄子皮的營養特别豐富，蒸鍋内加水，将茄子擺放到籠屜上，蓋上鍋蓋，大火蒸3分鐘。
第二步：取一個碗，加入适量的蒜粒，加入适量的鹽，用擀面杖搗成蒜泥，加入适量的醬油，加入适量的蚝油，少加一點白糖，滴兩滴香油，加入适量的香菜碎，攪拌均勻，調成蒜泥汁。
第三步：将蒸熟的茄子取出，裝入盤中，用刀将茄子對半刨開，再将調好的蒜泥汁，澆在茄子上，一道營養美味，爽口開胃又下飯的夏日消暑美食“蒜泥茄子”就做好了！
現在正是茄子大量上市的季節，既新鮮營養，又特别便宜！喜歡吃茄子的朋友們，趕快買一些茄子回家，做這道蒜泥茄子，給家人吃吧！
你喜歡吃茄子嗎？最喜歡哪種做法呢？如果您有其他茄子的美味做法，歡迎大家在評論區留言分享！今天就分享到這裡，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發+收藏+點贊支援一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支援，感恩陪伴！
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