對于普通人而言，咖啡豆的選購，是件比較麻煩事情。因為每名咖啡飲用者使用的制作工具不同、風味偏好不同、技術水準有高有低。還有各種應用場景，比如辦公室、家裡廚房、客廳、旅行的路上……等等因素，要如何一一對應選擇咖啡豆，很有挑戰性。
本文就試着來解決一下這個問題，幫普通愛好者選擇适合自己的咖啡豆。
1、三種常見的咖啡制作方式：加壓、浸泡、過濾。
加壓萃取｜一般是指采用意式咖啡機萃取咖啡的方式，此外還有像摩卡壺、愛樂壓等也是采用加壓萃取來制作咖啡
浸泡萃取｜最常見的是用虹吸式咖啡壺來制作咖啡，咖啡有浸泡在水裡的過程，土耳其式、聰明杯、法壓等也是
過濾萃取｜常見的是手沖咖啡，流行的精品咖啡很多都采用這種方式萃取咖啡。
2、4種咖啡豆顔色對應的烘焙程度：中淺烘焙、中烘焙、中深烘焙、深烘焙。
由于色差很嚴重，無法精确地展示烘焙色值。咖啡烘焙度Agtron55#就是中烘焙，以此為參照大家可以比對
咖啡烘焙顔色參考
了解這些咖啡基礎，就可以按咖啡制作方式和顔色，選擇咖啡豆了。
這種咖啡豆看起來顔色比較深，對應的風味是：巧克力、奶油、堅果、焦香，當然還有濃苦。選擇國際大廠、國内知名大廠的意式拼配咖啡豆，價格約100元-200元/公斤。
咖啡機價格沒達5萬以上，咖啡技術沒有登峰造極，就沒必要選擇更高價格的咖啡豆了，真的是糟蹋和浪費。
加壓萃取的咖啡一般要搭配牛奶、糖漿、奶油來調配飲用。幾種食材混在一起後，咖啡本身的風味已經發生改變，變成一杯含咖啡味的飲料。但對大多數人而言，含咖啡味的飲料，比純咖啡更讨喜。濃縮咖啡與香草拿鐵咖啡在咖啡館菜單上的點選量，後者相較前者大太多了。
濃縮咖啡+牛奶+糖漿+可可粉=摩卡基諾
烘焙顔色淺的咖啡豆，對應風味是：花香、果香、這些清香氣，還有紅酒、莓果、檸檬這類香氣與果酸味；其它顔色的烘焙度咖啡豆與前面提到的加壓萃取風味一緻。
這兩種萃取咖啡的方式，更重視品聞香氣。在口感方面，有的追求飽滿濃郁，有的追求輕盈順滑，是非常有探索性和可玩性的咖啡萃取方式。
選擇國内大廠的精品咖啡豆或者正常單品咖啡豆，良心價格大概在150-200元/公斤左右水準。不是金舌頭、狼鼻子、資深愛好者，選擇更高價格的咖啡豆必要性也不大。
浸泡與過濾方式萃取的咖啡，一般清飲。當然，也可以根據自己的喜好，加一點糖和牛奶，我個人比較喜歡清飲咖啡後喝點牛奶，再吃個小甜點，非常享受！
因為大廠咖啡豆品質穩定，食品安全有保證，價格相對合理。
盡量選擇生産日期在3個月内的。
其實，隻要是新鮮咖啡豆、沒有特别異味，咖啡基底就沒有大問題，無非是你本人喜不喜歡而已。
各類作坊、工作室自烘焙的咖啡豆，沒有親自嘗試，千萬不要選擇，水太深了。仔細看他們的廣告，一個比一個能說會道，各種雲山霧罩。但由于其烘焙水準、裝置、生産條件等因素，導緻大家購買這類咖啡豆時，很容易買到腐敗酸、尖酸味為主味型的咖啡豆，真心不好喝。還有那些小産區、微批次、特殊處理法的咖啡豆，也盡量回避。
以上選擇咖啡豆方式，僅限于自用的日常口糧水準的咖啡依耐者适用。咖啡發燒友、業内專業擡杠師、咖啡玄學愛好者、咖啡民科請直接繞道并忽略，在你們認為高興的咖啡道路上繼續。