今天推薦的是一道好吃到炸裂的咖喱雞肉飯，色香味俱全，入口絲滑，辛香濃郁。
在上學的時候，最喜歡吃的就是咖喱雞肉飯了。米飯粒粒都噴香，入口帶點絲滑，後味很辛香。曾經連吃了三天的咖喱雞肉飯，每次都吃到舔盤，頓頓吃不膩呀。
咖喱雞肉飯不管是大人，還是小孩都愛吃。上周末做了一份咖喱雞肉飯，正在減肥中的老公居然破例吃了兩碗飯，說味道100分，比外面賣的更加濃香，最重要的是肉多，哈哈。
咖喱是以姜黃為主料，并由多種香料配制而成，辛辣帶甜，香氣濃郁。咖喱可以做出很多美味又可口的菜肴，讓人食欲大增。
之前一直都以為咖喱很增肥，經過了解之後才知道有助于減肥。咖喱中含有的辛香料有助于喚醒身體機能，加速代謝燃脂，起到抑制脂肪的堆積。但為什麼說吃咖喱雞肉飯會增肥呢，那是因為會不自覺地多吃一碗米飯，主食的熱量是最大的。如果怕增肥，就少吃一碗米飯吧。
這道咖喱雞肉飯是不需要任何廚藝，廚房新手一次就成功，快捷簡單，是懶人必學的一道飯。
【咖喱雞肉飯】
主要食材：胡蘿蔔、洋芋、洋蔥、咖喱、雞肉
咖喱有原味和辣味，我喜歡原味的咖喱。
我常用雞脯肉，也可以用雞腿肉。雞腿肉需要去骨切小塊，沒有雞脯肉友善。（根據個人的喜好來選擇）
【制作方法】
1.雞肉切小塊，用姜末，料酒，鹽，胡椒粉腌制15-20分鐘。
2.洋蔥，洋芋，胡蘿蔔切小塊。
上周末做的咖喱雞肉飯，老公嫌胡蘿蔔和洋芋切的塊太小。今天就切得大一些，大家根據自己的喜好來決定。
3.先煸炒雞肉，雞肉變色後盛出。
4.鍋内留的底油，先煸炒洋蔥，這樣可以激發洋蔥的香味，再放洋芋和胡蘿蔔。
5.簡單翻炒幾下，大概40秒左右。加入清水，沒過所有的食材。
6.食材煮十分鐘，再放咖喱和雞肉，等咖喱煮得粘稠，就可以關火啦。
咖喱放入後，我又煮了10分鐘，邊煮邊攪拌，因為咖喱非常容易糊鍋。洋芋和胡蘿蔔要煮的爛一些，在煮的過程中可以嘗一下，确定一下口感。不夠爛的話，就繼續煮。
7.碗内或盤子内先盛入米飯。
8.淋上做好的咖喱雞肉，入口絲滑，辛香濃郁，好吃到炸裂！
上周末做的咖喱雞肉飯裡還添加了蟹味菇，但是不建議加太多的食材，口感上就不會太好吃了。咖喱雞肉飯還是以洋蔥，洋芋，胡蘿蔔為主，口感絲滑，辛香濃郁！
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