一進入夏天除了烤串、啤酒，還有很多小吃去吃。炸串作為一個特色小吃，深受大家喜歡，每一家因為其醬料味道的不同導緻追随者也不一樣，今天說說上學就開始吃的炸串--操場城西街香辣炸串。
這家炸串的位置就在操場城西街凱鴿飯店（三部）斜對面的樓房底商，門面不大，位置好找，門口有兩張桌子，牌子寫的風味炸串，大老遠可以聞到炸串的香味。[呲牙]位置如圖：
這家店旁邊有一家一口香煎餅果子，以前一直在煎餅果子的西面，最近剛剛找了一家煎餅果子東面的門面房，面積比以前略大。進去後，以前那種油煙味很少，位置寬闊，多人排隊不顯擁擠，裡面分兩個部分，外面的是選串油炸區，就餐區，裡面是面皮涼粉操作區還有飲料選取區，現在的環境比以前幹淨整潔。
串店開了15年了，在七中對面的巷子裡還有分店，老闆說是親戚開的，我未嘗試過，因為七中那家店旁邊有火遍大同的七中風味炸串，去那都是奔着它去的。香辣炸串老闆是老兩口，現在是兒子主要幹活，老人幫着刷醬，裹料、打包、收錢，雖然現在是掃碼時代，但是有些老主顧還是現金交易。
串的種類基本沒有變化，最近增加了一種肉排，老闆說是自己制作，另外有了油豆皮，食材都很新鮮，食品櫃也是明亮整潔。
推薦他家的炸魚、臭豆腐、豆腐皮、菜卷和金針菇卷、炸蔬菜系列，這些都是他家自己制作，其它的大部分都是進貨半成品，一個炸串好不好吃，一看食材新鮮程度，二看醬料口感和風味，他家的食材沒問題，每天現準備現制作，醬料是秘制的，這麼多年還是我上學吃的那個味道，有幹料和濕料，串出鍋，刷上滿滿的料，在均勻撒滿幹料，色澤誘人，滿口香，最重要的，串出鍋都會用夾子把炸串的油再擠擠，保持口感不油膩。
油也是及時更換，沒有那種老油的味道，大娘随歲數大了，但是抹料的手法還那麼娴熟，保證每一口都是那個味道。
我點了幾種，都是自己愛吃的，他家的産品基本上都吃過，不多做介紹，就點評下我點的炸品，我的出鍋了，真香[大笑]
因天氣熱，店裡生意好沒有坐的地方，拿回家吃吧，就是少了點感覺。
開吃，因為最近天氣熱有點上火，是以沒要辣椒，說實話，沒有辣椒少了靈魂，湊乎吃吧[捂臉]，他家的料給的很足，但是不管幹料還是醬料不鹹，而且很香，臭豆腐可以按串買，不像别人家一買就是一份，一串6塊，而且是小塊，好入口，每串一進制，雖然沒有别人家的臭，但是口感極好，滿嘴留香，推薦。炸魚，他家用的是鳕魚，基本沒有刺，可以一口解決，但還是注意點比較好，我吃的裡面有一根大刺，紮了一下牙床。和小時候吃的味道一模一樣，推薦。油豆皮和炸蔬菜系列推薦，可以吃出身材本身的口感還有醬料的味道，不錯，火候把握的到位。
炸串雖好吃，吃多了也會膩，我今天點了27元的，對于我來說正好，大家根據自己情況去點，不要浪費，大家都可以嘗嘗。[祈禱]