一进入夏天除了烤串、啤酒，还有很多小吃去吃。炸串作为一个特色小吃，深受大家喜欢，每一家因为其酱料味道的不同导致追随者也不一样，今天说说上学就开始吃的炸串--操场城西街香辣炸串。
这家炸串的位置就在操场城西街凯鸽饭店（三部）斜对面的楼房底商，门面不大，位置好找，门口有两张桌子，牌子写的风味炸串，大老远可以闻到炸串的香味。[呲牙]位置如图：
这家店旁边有一家一口香煎饼果子，以前一直在煎饼果子的西面，最近刚刚找了一家煎饼果子东面的门面房，面积比以前略大。进去后，以前那种油烟味很少，位置宽阔，多人排队不显拥挤，里面分两个部分，外面的是选串油炸区，就餐区，里面是面皮凉粉操作区还有饮料选取区，现在的环境比以前干净整洁。
串店开了15年了，在七中对面的巷子里还有分店，老板说是亲戚开的，我未尝试过，因为七中那家店旁边有火遍大同的七中风味炸串，去那都是奔着它去的。香辣炸串老板是老两口，现在是儿子主要干活，老人帮着刷酱，裹料、打包、收钱，虽然现在是扫码时代，但是有些老主顾还是现金交易。
串的种类基本没有变化，最近增加了一种肉排，老板说是自己制作，另外有了油豆皮，食材都很新鲜，食品柜也是明亮整洁。
推荐他家的炸鱼、臭豆腐、豆腐皮、菜卷和金针菇卷、炸蔬菜系列，这些都是他家自己制作，其它的大部分都是进货半成品，一个炸串好不好吃，一看食材新鲜程度，二看酱料口感和风味，他家的食材没问题，每天现准备现制作，酱料是秘制的，这么多年还是我上学吃的那个味道，有干料和湿料，串出锅，刷上满满的料，在均匀撒满干料，色泽诱人，满口香，最重要的，串出锅都会用夹子把炸串的油再挤挤，保持口感不油腻。
油也是及时更换，没有那种老油的味道，大娘随岁数大了，但是抹料的手法还那么娴熟，保证每一口都是那个味道。
我点了几种，都是自己爱吃的，他家的产品基本上都吃过，不多做介绍，就点评下我点的炸品，我的出锅了，真香[大笑]
因天气热，店里生意好没有坐的地方，拿回家吃吧，就是少了点感觉。
开吃，因为最近天气热有点上火，所以没要辣椒，说实话，没有辣椒少了灵魂，凑乎吃吧[捂脸]，他家的料给的很足，但是不管干料还是酱料不咸，而且很香，臭豆腐可以按串买，不像别人家一买就是一份，一串6块，而且是小块，好入口，每串一元，虽然没有别人家的臭，但是口感极好，满嘴留香，推荐。炸鱼，他家用的是鳕鱼，基本没有刺，可以一口解决，但还是注意点比较好，我吃的里面有一根大刺，扎了一下牙床。和小时候吃的味道一模一样，推荐。油豆皮和炸蔬菜系列推荐，可以吃出身材本身的口感还有酱料的味道，不错，火候把握的到位。
炸串虽好吃，吃多了也会腻，我今天点了27元的，对于我来说正好，大家根据自己情况去点，不要浪费，大家都可以尝尝。[祈祷]