紹興“油炸臭豆腐”，制作簡單，在家也能做，直接CD光牒導語：“紹興臭豆腐”，聞着臭，吃着香，在現在的城市中街邊小攤逐漸消失，想要吃一口道地的油炸臭豆腐，實屬不易。貧民廚房間：網上也能買到好吃不貴的“紹興臭豆腐”。油炸臭豆腐食材原料做法 臭豆腐是紹興美食的必修課，它是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比較多見，因為吃起來友善，蒸的就有更多的家常的味道，細品品其實鮮味無窮。愛吃的是聞臭而動，不愛吃的是避之惟恐不及。個中高手吃起來是不用加任何調料，要的就是原汁原味的“臭”。
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食用油 适量
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總之，遠在異鄉的遊子，不遠千裡回到紹興，尋找兒時的味道。來到紹興的鹹亨酒家，點了一份純正的油炸臭豆腐，坐在八仙桌前，抿一口紹興老酒，猶如回到了記憶中的童年，“撲鼻聞其臭，入口生奇香”，說的正是紹興傳統小吃“臭豆腐”。
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