今天就教給你們一個非常簡單的炖牛肋條的方法。前兩個步驟可以炖一切。 這東北的冬天就是喝湯的季節，我今天就炖蕃茄。
by ❤..遇你，我一生的劫
牛肋條肉 2000克
大蔥 一段
鮮姜 一塊
鹽 少許
料酒 适量
蕃茄 3個
鹵肉包 1個
牛肉粉 少許
一品鮮醬油 适量
幹辣椒 3個
1、牛肋條切塊，冷水下鍋，放蔥姜，料酒焯水，焯出血沫，把肋條清洗幹淨。
2、把焯好水的肋條放入鍋裡，放入蔥姜料酒幹辣椒鹵肉包清炖40分鐘。這樣清炖出來的牛肋條，你可以給它炖萬物，比如炖蕃茄炖洋芋或者做牛肉粉都可以。如果比較懶又不想看火，就可以把牛肋條放到電飯鍋裡炖不用看着火。後期根據你炖什麼東西在放任何調料，紅燒洋芋就可以按照紅燒的料調，炖蕃茄喜歡吃清淡口的就可以清炖喝那個湯特别鮮。
3、把蕃茄切小塊，炖好的牛肋條另放一個炖鍋裡，我用的是鑄鐵鍋，放入一個切好的蕃茄接着炖15分鐘，放入一勺糖，放少許鹽，少許一品鮮醬油。這步驟我說一下就是喜歡油大的或者你的牛肋條比較瘦你就可以把蕃茄用油炒一下在放炖好的牛肋條炖，這樣油能大一點。有喜歡喝那種油湯的人。我家的牛肋條出很多油了我喜歡喝清淡的湯是以就沒炒蕃茄直接炖的。這個喜歡什麼口味看個人。和牛肉一起炖先放進去的蕃茄盡量切碎一些，友善入味，湯才好喝。
4、15分鐘後在把另外兩個切好的蕃茄放鍋裡炖我10分鐘，出鍋前放一丢丢牛肉粉就可以了。
5、補圖，這是清炖出來的牛肉。就這個你可以炖萬物。全程沒加一滴油，都是牛肋條裡的油。
6、成品。湯汁太鮮。好喝，外面下着雪，來上一碗那不美了嘛。出鍋也可以放點香菜，家裡沒有了就沒放。我還留了點牛肉明天早上煮牛肉面。
每個人的口味都不一樣，喜歡吃的東西都不一樣，平時把牛肋條提前炖出來，想吃的時候就可以拿出來炖一切。早上沒時間，可以用來煮一些面條放一些炖的牛肋條和湯汁，一碗牛肉面就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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