今天周到君就去逛了逛在上海世博展览馆开幕的2021亚洲国际精酿啤酒展，开开眼界的同时，也顺便更新一下自己的“夏日酒单”吧~
刚进入展会，一款由赤耳啤酒带来的“绿豆啤酒”就吸引了周到君的目光。炎炎夏日大家都喜欢喝绿豆汤、吃绿豆棒冰消暑解渴，若是在啤酒里添加了绿豆，岂不是两全其美？
周到君试喝了一下，的确是有明显的绿豆味。从配料表上来看，里面除了水、麦芽、啤酒花和酵母，也的确添加了绿豆。现场工作人员说，这款啤酒在生产过程中通过多段加入绿豆的方法，完整的展现了绿豆的风味，自上市以来就很受欢迎。
同时，这一来自北京的精酿啤酒厂家也在风味上花了大力气，除了能够顾名思义的浆果炸弹、橙力觉醒、东方茉莉，竟然还有一款被命名为“忧伤的老板”。据悉这款啤酒通过调节酒花用量，使得啤酒的苦味更浓，“但我们还是留了一点甜来平衡苦味。其实这款啤酒是2020年初的，因为赶上了当时的疫情，这个名字也反映了当时老板普遍的心情，所以就一直保留了下来”，工作人员打趣说。
2021亚洲国际精酿啤酒展销售经理赵鹏飞说，相较多年前人们一味追求国外进口的精酿啤酒，随着近年来国产品牌的不断崛起，越来越多的地方品牌也做出了自己的特色，针对市场需求开发出适合更广泛人群的口味、风格，甚至ip。
来自云南的壹雲酿造就是其中的典型。这一品牌带来的产品大多选取了云南本地的特产作为原材料，包括采用长在丽江山野间的香橼入酒的“香橼帝国西达”、加入云南大山里的野蜂蜜的“云南野蜂蜜拉格”、通过乳酸菌酸化等方式模拟出云南酸柠檬、酸菠萝口感的“大理牧场”等等。
周到君品尝了一小杯“香橼帝国西达”，口感更偏甜腻，很适合女生喝。不过酿酒师提醒，其实这是一款“纯爷们”的果酒，虽然有着丰富的热带水果香气，但酒精度却是不低，小伙伴们可不要贪杯哦~
而来自武汉的拾捌精酿的“开局之作”便是一款取名为“跳东湖”的精酿啤酒，东湖是中国第一大城市内湖，每逢夏天不少年轻人便会有“跳东湖”的消暑活动。
与此同时，该品牌在口味的开发上也是动足了脑筋，例如这款便是“果泥浪潮”中的“3号”，里面添加的除了杏子、金桔，还有白巧克力。此外，还有加入了草莓、菠萝、青苹果、葡萄、梨等一系列水果风味的啤酒。
展位负责人说，相较于此前人们更青睐口感刺激、度数高、容易醉的啤酒，目前国内整个精酿市场都在往更轻盈、更“啤酒饮料化”的方向倾斜，甜度较高的果味啤酒也更能为女性消费者所接受。
业内人士透露，相比人们非常熟悉的大品牌啤酒，精酿啤酒品牌由于产量较小、针对人群更精准，在口味的拓展尝试上也更为大胆。除了较为常见的水果类啤酒，酸萝卜、泡菜汁，甚至鸡汤、生蚝等都能入酒。
虽然这些口味特别的精酿啤酒大多没有量产上市，但在国内精酿啤酒行业迅猛发展的当下，让我们也期待一下技艺高超的酿酒师能够给我们提供更多有趣的选择。
隔一阵子就能换换酒单，岂不美哉~
来源：周到