今天文章的开始，大家一起来猜一个谜语吧——
八个娃娃抬面鼓，两个大人前面舞，
娃娃抬鼓真奇怪，不走直步走横步。
（打一动物）
大家快转动一下小脑瓜，想一想谜底是什么？
倒计时10，9，8，7...3，2，1，时间到了，你猜到了吗？
答案是：螃蟹。
“秋风起，蟹儿肥”。从古至今，一提到螃蟹，不论文人雅士，还是寻常百姓都垂涎欲滴！
“唐宋八大家之一”的苏轼就曾作诗赞叹“堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”可见其味道之鲜美。
螃蟹不仅味道鲜美，营养价值也十分丰富，其中维生素a高于其它陆生及水生动物，维生素b2比一般鱼类高出2～4倍，含有的的蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等营养元素种类总多，是营养价值较高的食物之一。
一看蟹壳：如果壳背上呈现黑绿色，带有光泽，那么一般肉厚壮实；若是壳背呈黄色，那么螃蟹大多瘦弱。
二看肚脐：肚脐饱满或鼓起的螃蟹，多数都膏肥脂满；若是肚脐凹进去，这些螃蟹大多较为瘦弱，膏少脂缺。
三看螯足：凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。
四看活力：把螃蟹翻转过来，腹部朝天，如若它能迅速用蟹足翻转回身，则说明它活力强，可以保存较长的时间；若是久久不能翻转回身，那么说明它的活力较差，不适合长期存放。
五看雌雄：根据雌雄蟹性腺成熟时间有差异，不同时间，挑选雄雌蟹有差异。一般农历八九月份的时候挑选挑雌蟹，九月过后选雄蟹。
虽然蟹肉鲜美诱人、营养丰富，享有“上席百味淡”之美誉，但并非人人皆宜。
①患消化道疾病的患者，如腹泻、胃痛、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症等；
②肝肾疾病患者，尤其是处于肝炎活动期、肝肾功能不全的患者；
③痛风患者；
④患高血脂、高血压等心血管疾病的患者；
⑤女性经期及孕妇；
⑥过敏体质者，尤其是对海产品过敏者。