小时候家里养的牲畜很多，特别是鸡，那叫一个多啊。因为奶奶知道我们都喜欢吃鸡蛋，加上自己家里的鸡在生蛋后，孵出小鸡的概率很高，家里的鸡也很多，在过年过节的时候，家里吃的最多的也是鸡肉。奶奶会做好几种鸡肉的做法，不过都是家常做法，在妈妈怀上弟弟的时候，奶奶煲的鸡汤是最好喝的。以前去吃酒席的时候，酒席上往往会有白切鸡，那时候看着喜欢的不得了。现在上班了，去吃饭的时候总会点上一道鸡肉，到现在为止我已经吃到过好几种鸡肉的做法了，鸡的做法有很多，中国八大菜系，各种菜系的风格都不一样，现在来看看我吃过的这几种鸡肉的做法你吃过吗？你知道这些鸡肉是哪个地方的名菜吗？
第一种：口水鸡
口水鸡其实啊是一道凉菜，是中国四川传统的名食，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处。叫口水鸡还有一番小故事呢，因为啊口水鸡内会放有很多花椒，，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。
第二种：干烹仔鸡
这道菜我也会做呢，属于江苏的名菜。做法非常简单，先将所有的调料拌匀成卤汁，然后将鸡肉去除骨头切成小方块，加入卤汁腌制半个小时，接着将鸡肉炸熟，加入卤汁继续翻炒即可，装盘的时候可以加入蔬菜装饰。
第三种：纸包鸡
纸包鸡是一道对制作手法非常严苛的菜肴，属于浙江菜，为了追求口味的正宗与地道，精选本土农家散养三黄鸡为原料，用了独创的隔纸浸炸烹饪法，锁住了鸡肉及调味料原有的味道，所以能保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气味芳香。
第四种：手撕鸡
令大家想不到的是广东啊除了白切鸡还有这么一道手撕鸡特别好吃，手撕鸡的卖点也在于它的外皮金黄，手撕鸡不像看起来那么的有油脂噢，而是不油腻还多汁，较之于一般的鸡肉美食，手撕鸡较为干爽，性质比较温和，适宜不同人群食用。
第五种：山东烧鸡
山东烧鸡是山东的名菜，属于鲁菜系。烧烤的时候要注意将全鸡洗净抹干，将脚切掉，这样可以避免烤的时候炸起弹起来，将肚子缝起来，放入滚油中，炸至金黄色捞起，除去缝线，把八角、桂皮、姜、葱放入肚内，蒸一个半小时即可。
第六种：白雪鸡
白雪鸡不是整只鸡噢，只是用鸡胸肉做出来的，吃起来的时候很清香，第一次吃的时候被震撼住了，鸡肉做出了花瓣的香味，简直是神奇啊，而且一眼看过去不知道这是鸡肉，更觉得有点像火腿。白雪鸡是属于闽菜噢，大家有机会一定要尝尝。
第七种：酸辣鸡丁
作为湖南妹子怎么可能没有吃过酸辣鸡丁呢。以前读书的时候就经常吃酸辣鸡丁拌饭，与米饭一起拌着吃别提有多好吃了，做酸辣鸡丁的精髓之处就在于酸辣豆角，下饭还美味，做法也非常简单噢。
第八种：甜蜜嫩鸡
第一次吃到这个鸡肉的时候还跟朋友开玩笑说，感觉吃到了恋爱的味道。甜津津的，朋友都笑骂我不正经。对噢，这道鸡肉啊属于徽菜。大家都吃过这几道鸡肉嘛？没有吃过的话码起来以后有时间可以吃一吃噢！欢迎在下方评论区评论，更多精彩内容等着你哦~