小時候家裡養的牲畜很多，特别是雞，那叫一個多啊。因為奶奶知道我們都喜歡吃雞蛋，加上自己家裡的雞在生蛋後，孵出小雞的機率很高，家裡的雞也很多，在過年過節的時候，家裡吃的最多的也是雞肉。奶奶會做好幾種雞肉的做法，不過都是家常做法，在媽媽懷上弟弟的時候，奶奶煲的雞湯是最好喝的。以前去吃酒席的時候，酒席上往往會有白切雞，那時候看着喜歡的不得了。現在上班了，去吃飯的時候總會點上一道雞肉，到現在為止我已經吃到過好幾種雞肉的做法了，雞的做法有很多，中國八大菜系，各種菜系的風格都不一樣，現在來看看我吃過的這幾種雞肉的做法你吃過嗎？你知道這些雞肉是哪個地方的名菜嗎？
第一種：口水雞
口水雞其實啊是一道涼菜，是中國四川傳統的名食，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。 在烹制時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處。叫口水雞還有一番小故事呢，因為啊口水雞内會放有很多花椒，，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。
第二種：幹烹仔雞
這道菜我也會做呢，屬于江蘇的名菜。做法非常簡單，先将所有的調料拌勻成鹵汁，然後将雞肉去除骨頭切成小方塊，加入鹵汁腌制半個小時，接着将雞肉炸熟，加入鹵汁繼續翻炒即可，裝盤的時候可以加入蔬菜裝飾。
第三種：紙包雞
紙包雞是一道對制作手法非常嚴苛的菜肴，屬于浙江菜，為了追求口味的正宗與道地，精選本土農家散養三黃雞為原料，用了獨創的隔紙浸炸烹饪法，鎖住了雞肉及調味料原有的味道，是以能保持雞肉的鮮嫩甘滑、醇厚不膩，色澤金黃、氣味芳香。
第四種：手撕雞
令大家想不到的是廣東啊除了白切雞還有這麼一道手撕雞特别好吃，手撕雞的賣點也在于它的外皮金黃，手撕雞不像看起來那麼的有油脂噢，而是不油膩還多汁，較之于一般的雞肉美食，手撕雞較為幹爽，性質比較溫和，适宜不同人群食用。
第五種：山東燒雞
山東燒雞是山東的名菜，屬于魯菜系。燒烤的時候要注意将全雞洗淨抹幹，将腳切掉，這樣可以避免烤的時候炸起彈起來，将肚子縫起來，放入滾油中，炸至金黃色撈起，除去縫線，把八角、桂皮、姜、蔥放入肚内，蒸一個半小時即可。
第六種：白雪雞
白雪雞不是整隻雞噢，隻是用雞胸肉做出來的，吃起來的時候很清香，第一次吃的時候被震撼住了，雞肉做出了花瓣的香味，簡直是神奇啊，而且一眼看過去不知道這是雞肉，更覺得有點像火腿。白雪雞是屬于閩菜噢，大家有機會一定要嘗嘗。
第七種：酸辣雞丁
作為湖南妹子怎麼可能沒有吃過酸辣雞丁呢。以前讀書的時候就經常吃酸辣雞丁拌飯，與米飯一起拌着吃别提有多好吃了，做酸辣雞丁的精髓之處就在于酸辣豆角，下飯還美味，做法也非常簡單噢。
第八種：甜蜜嫩雞
第一次吃到這個雞肉的時候還跟朋友開玩笑說，感覺吃到了戀愛的味道。甜津津的，朋友都笑罵我不正經。對噢，這道雞肉啊屬于徽菜。大家都吃過這幾道雞肉嘛？沒有吃過的話碼起來以後有時間可以吃一吃噢！歡迎在下方評論區評論，更多精彩内容等着你哦~