烤鸡一定要与薯条来配对?不,不、韭菜银芽卧底更顺畅
烤鸡整只卖,不切开,人口少的家庭有点犯愁呀!这餐吃了半只,剩下半只鸡送进冰箱保鲜。
大家都知道烤鸡冰过就没现烤的好吃,但是浪费食物是可耻行为。有烤箱的朋友利用起来,罩住锡纸,低温烤热,再打开锡纸,大火烤酥表皮,就能救回八成美味。
烤鸡标配薯条,那可不一定,虽然如此很香,但是妈妈都不会给小朋友吃的太热,怕上火。绿豆芽倒是个救火队,绿豆清凉解热性。
绿豆芽十分普通,平民老百姓都能吃的起,但是小朋友,大朋友嫌它不够高大上,拿不出手…银芽听过吧!银芽是那个妈生的?绿豆芽就是它妈妈,不扶?不服?绿豆芽的头与尾是会影响豆芽口感还有生味;买回来正常绿豆芽(太肥、太白的不要买)花点时间掐头去尾,绿豆芽摇身一变成银芽,丑小鸭变天鹅啦!
清脆韭菜炒银芽,心甘情愿当卧底,不抢烤鸡丰彩,当配角无怨无悔,这样一来妈妈再也不用担心上火问题。
〔材料〕
绿豆芽、半只烤鸡、韭菜
〔做法〕
昨天剩下的半只鸡,咱们来恢复它的青春,先用锡纸包住半只鸡,烤箱用120度烤10~15分钟,打开锡纸,烤箱温度调高至180度再烤5分钟。
韭菜切段。
绿豆芽掐头去尾,下锅先煸去多余水分。
取出银芽,下油炒香韭菜。
坚挺银芽,一副东方不败的样子。
韭菜飘香,该下银芽,快速翻炒,不必调味,鸡肉味道挺足。乘盘后,再将烤鸡斩件码上。