烤雞一定要與薯條來配對?不,不、韭菜銀芽卧底更順暢
烤雞整隻賣,不切開,人口少的家庭有點犯愁呀!這餐吃了半隻,剩下半隻雞送進冰箱保鮮。
大家都知道烤雞冰過就沒現烤的好吃,但是浪費食物是可恥行為。有烤箱的朋友利用起來,罩住錫紙,低溫烤熱,再打開錫紙,大火烤酥表皮,就能救回八成美味。
烤雞标配薯條,那可不一定,雖然如此很香,但是媽媽都不會給小朋友吃的太熱,怕上火。綠豆芽倒是個救火隊,綠豆清涼解熱性。
綠豆芽十分普通,平民老百姓都能吃的起,但是小朋友,大朋友嫌它不夠高大上,拿不出手…銀芽聽過吧!銀芽是那個媽生的?綠豆芽就是它媽媽,不扶?不服?綠豆芽的頭與尾是會影響豆芽口感還有生味;買回來正常綠豆芽(太肥、太白的不要買)花點時間掐頭去尾,綠豆芽搖身一變成銀芽,醜小鴨變天鵝啦!
清脆韭菜炒銀芽,心甘情願當卧底,不搶烤雞豐彩,當配角無怨無悔,這樣一來媽媽再也不用擔心上火問題。
〔材料〕
綠豆芽、半隻烤雞、韭菜
〔做法〕
昨天剩下的半隻雞,咱們來恢複它的青春,先用錫紙包住半隻雞,烤箱用120度烤10~15分鐘,打開錫紙,烤箱溫度調高至180度再烤5分鐘。
韭菜切段。
綠豆芽掐頭去尾,下鍋先煸去多餘水分。
取出銀芽,下油炒香韭菜。
堅挺銀芽,一副東方不敗的樣子。
韭菜飄香,該下銀芽,快速翻炒,不必調味,雞肉味道挺足。乘盤後,再将烤雞斬件碼上。