难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
五花肉500g
土豆3个
葱姜
料酒
八角
桂皮
花椒
干辣椒
老抽
菁选酱油
李锦记红烧汁
油
1. 五花肉洗净切块。
2. 冷水入锅焯一下，放入姜片料酒大火煮开，撇去浮沫。
3. 焯好的五花肉用温水洗净。
4. 土豆去皮切块泡在水里防止变色。
5. 锅中放少许油，倒入五花肉煸炒至颜色微黄。
6. 放入除了葱以外的所有调料。
7. 倒一勺菁选酱油，一点老抽上色，再勾一点红烧汁。
8. 倒入土豆翻炒。
9. 翻炒均匀以后加开水没过土豆，改中火慢炖。
10. 待土豆软烂收汁。
11. 起锅撒上葱花即可。