在烟台打拼多年，最喜欢吃的还是面条。因为面条价格便宜，还顶饱。刚工作的时候也没什么钱，为了省钱就顿顿都吃面条。过去这么多年，最喜欢吃的面条依旧是“蓬莱小面”。前两天出差去蓬莱，又吃了一回，熟悉的味道，熟悉的价格——3元，雷打不动的价格，真是实在啊。
回到烟台市里，街边也有不少的蓬莱小面馆，但吃了几次后就再也不去了。价格翻倍不说，味道也差了很多意思。所以现在每当我馋了的时候，我就会自己下厨做一顿蓬莱小面。方法可是跟来自蓬莱的同事学的，应该还是蛮正宗的，现在我就教给大家吧。
材料准备：
海蛎子（扇贝也可以，看菜市场当天有啥，两个一起放也没问题）、花椒、面条、红薯淀粉、海米、葱姜、八角、木耳、鸡蛋、鸡精、香油
制作步骤：
先说明白，抻面这件事情我可真做不来，所以我都是买的现成的手擀面，你家里要是有挂面那也成。
煮海蛎子，留肉去壳；
花椒加热水泡一泡，泡好的花椒捞出来的扔掉，只留花椒水；
海米也是加水泡上，泡好后只要海米水；
葱切段，姜切成末；
红薯淀粉和水按照1:5的比例化开，做成水淀粉；
往锅里加水，放入葱姜、八角、花椒水、海米水，加适量的生抽（老抽也行，如果你想要颜色深一点的话）；
放入木耳、海蛎子肉，搅拌均匀后加入水淀粉。加的时候注意，要边搅拌边往里加，你会明显的感受到汤渐渐变得粘稠，而且有光泽；
开锅后，打入一个鸡蛋。鸡蛋最好是先搅一搅再浇在汤上；
关火后，加上适量的盐、鸡精调味，撒上葱花，倒一点点香油，蓬莱小面的汤就算是做好了；
将熬好的汤浇在煮好的面条上，一碗美味的蓬莱小面就完成了。
一定要趁着刚出锅，赶紧吸上两口面。刚一入嘴，汤底浓郁的鲜味就劈头盖脸的向你袭来。新鲜海蛎子也被吸进嘴里，随着面条一起被咽下，到那股鲜美的味道却久久徘徊在口中。等你想再回味时，发现悄然间一碗面条已经下肚了，只得赶紧再来一碗。
说了这么多，有没有点馋呢？不妨自己动手做做看啦。