成都人喜欢吃面，街边随便抓一成都人来问，都能说出好几家味道不错的面馆子。
但说到底，还是因为成都的面馆子多，无论多偏僻的小街小巷里都会有家面馆，平易近人吃着方便，而且在这些面馆子里总能碰上一两个长相水灵的成都女娃子也在吃面，吃得那叫一个赏心悦目。
跑偏了，今天小微给大家介绍成都第一面（新广告法出来了，就不敢这样叫了）——吴记怪味面(书院西街店)
网友述说它的历史
90年代中期，在东大街口离一环路口不远处，就常去吴记那里吃面，我记得最清楚的是，当年那个老板的儿子还是个17、8岁的毛头小伙子，后来东大街拆迁整治后就再也没有吃到他家的面了，最喜欢他家的海味、脆臊面，还以为这家小面馆和成都那些千千万万个小馆子一样，随着拆迁或是经营原因，也一一烟消云散了，就只剩下记忆里的味道了。
不经意间开车路过（原）锦江区政府，当车子开到原锦江职中门口处，惊鸿一瞥似的看到了这个熟悉的招牌【吴记怪味面】，当时就心想，多半是山寨版的，管他的，试一下嘛！停车，进店门，一眼就看到过去那个毛头小伙子，样子没多大变化，长胖了！忽然背后传出一个声音：“快把你娃娃抱到哦”！这是，一个少妇模样的女士把一个接近3岁的女孩塞到他的怀里。过去那个毛头小伙子都当爹了！我不得不有番“岁月匆匆人易老”的感叹。静静坐下，老规矩，2两海味，2两脆臊。2海2脆……那熟悉的吆喝声音又回响在耳畔。我一般先吃脆臊，为何？因脆臊容易憨（就是成都人说的面腻了），而且脆臊面口感重，可以打开胃口，整完脆臊后，喝点面汤，为下一步吃海味面净一下口，海味面汤浓、味鲜、海味绍子有嚼头，硬是巴适！还是过去那个味道，基本保持了原味，但价格没有保持原样，呵呵！
吃完面后，打个浓浓的海味饱嗝，心满意足的和当年的小毛头开始‘白头宫女谈谈天宝，古董山人说晚明’的老龙门阵了……
味道分“海、怪、牛、脆”
这个算是老成都基本上都吃过的一家地道苍蝇面馆了，九几年的时候在牛王庙稀烂一个铺子，天天早上门口都是人手一碗面蹲到街沿边边吃。现在吴记怪味面搬迁到了书院西街，现在重新装修了，门楣上贴着“别无分店”的告示，显示着它的“面林正宗”。
过了这么多年老板换人了，早年那个戴眼镜的吴老板已经退休。但这里依然延续老店风格，连收钱那个小柜柜还是以前的。
面的品种也还是“怪味”、“海味”、“牛肉”、“脆臊”四种，跑堂的简称“海、怪、牛、脆”，一两海味叫“一海”，一两脆臊叫“小脆”，一两牛肉叫“小牛”，但一两怪味就不叫“一怪”了，而是叫“幺怪”，和“妖怪”谐音。
有意思的是如果三个人要了三两怪味三两牛肉，那么跑堂的端面上来的时候就向你吆喝“三个妖怪，三个小牛来啰!”，听上去好玩得很。他家的面也比一般的成都面馆煮的挂面筋道，好吃！
怪味
脆绍
海味
牛肉”
好吃才是王道
能够只卖4种面的成都面馆真的不多，真的能够坚持这么多年的都是王者。归根结底，就是好吃！
今天，看了一则《韩寒成都店仅五六桌客人 明星成都开店大多夭折》的新闻，此前，曾有门户网站做过统计，首都北京是明星最热衷开店的地方，其次就是上海、广州和成都。小微想说任何菜品都可以来成都开店，因为成都包容力很强，但前提是味道得好，味道不好，随便那个明星来都是玩不转的！味道巴适，即使店面再差也可以当个甩手掌柜。
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