江南秋风刚起
云南高原却迎来了雨季
不可描述的美味在充沛的雨水滋润下
开始茁壮成长了
千姿百态
破土而出
鸡枞菌、牛肝菌、松茸、猴头菇
哪怕是最平淡的香菇
出自云南的菌菇也都特别鲜美
大自然的馈赠
味美有营养
吃了身体棒棒
力气都变大了
1
野生菌刺身
圆苑
世纪大道88号金茂大厦裙楼房金茂上海j•life3楼3n-0
人均：244元
上海有名的本帮菜馆子，他们家的红烧肉是每次到店必点的菜色，香咸软糯，上海人就爱这一口
圆苑应季退出了应季菌菇美食季，最叫人眼馋的是野生菌刺身，全部都是当天空运到魔都，干冰制造出烟雾缭绕的效果让人忍不住叹为观止。而另一道野生松茸与青椒的搭配色彩丰富，消暑开胃之余更是健康美味。如果带着年纪大的人去吃一定要点松茸鸡汤补一补
2
厚切松茸牛排
西提厚牛排
金科路2889号长泰广场东区5座3层
人均：160元松茸煲汤炒菜不稀奇吧，但是你听说过松茸和牛排搭配吗？沪上人气超高的西堤厚牛排在这个松茸尝鲜的季节便为我们带来了一款意式松茸牛排
优选上等牛排，创造性地将牛排与天然的高贵山珍松茸相结合，精心烤制，再佐以厨师特调的酱汁，多汁的牛肉与松茸的鲜美完美融合，在舌尖共舞。
3
猪肚乌鸡煲野生菌
雲南·云彩泥
遵义路100号虹桥南丰城北区5层
人均：96元
上海滩上菌菇类最多的餐厅在是哪家，本尊君选云彩泥，从视觉到味觉都是纯正云南感觉
这一锅猪肚乌鸡煲野生菌分量十足，足足有10种云南野生菌菇，不用加任何调味品，汤头就能鲜死人
咕噜咕噜，鲜得口水流下来。吸饱了汤汁的竹荪，饱满又微微有些脆的口感，简直太赞了！
除了菌菇火锅，还有干椒爆老人头菌、炒牛肝菌、油煸鸡丝虎掌菌等小菜，全部都是吃菌好选择
4
松茸汤菌菇面
和府捞面
南京西路1818号1788广场1楼
人均：42元
在中国风的书房里吃面的梗让和府捞面这些年红得发紫，已经是在各大商圈都有门店的连锁店了
这款松茸汤菌菇面是本尊君的心头好，松茸的鲜味夹杂着面香扑鼻而来，吃起来除了鲜、脆、弹，咦？还有一点点辣味哦~吃面前可以先一尝松脂香溢满的鲜甜汤头。
如果实在嘴馋要吃肉的小伙伴推荐店里的卤料小食，卤蛋、鸡爪都非常入味，配面一绝
5
鸡枞菌蒸鳕鱼
花马天堂丝绸之路
高邮路38号
人均：139元
在上海开了10多年的花马天堂一直都是最硬气的云南菜餐厅，把云南少数名族的元素都运用到了店铺装饰上，不吃饭光看看就特别有内涵
别看这鸡枞菌蒸鳕鱼长得不起眼，但却是餐厅的最美味！鸡枞菌厚厚的包裹着鳕鱼肉的表面，独有的香气和鳕鱼搭配在一起不但让鱼肉入味鲜香，也给鳕鱼料理新的定义。
干巴菌韭菜花炒肉香辣味扑面而来，咸香味十足。腌制的韭菜花和干巴菌恰好的赋予了这道菜丰富的香气和口感，先后经历了腌制、滑油、爆炒，这道热气腾腾的美食可千万不要错过！
6
酒糟松茸
福和慧
愚园路1037号(近江苏路)
人均：800元
去年米其林里唯一摘星的素菜，福和慧是真心贵，但也真心好吃，主厨非常花心思，一份菜单里全部都是野生菌
牛肝菌、鸡枞菌、鸡油菌、松茸一顿饭全部一网打尽，就是价格辣手880元一位！谢谢土豪，请带本尊君再去吃~~
松茸有别于常规的做法，既不是刺身碳烤，也不是老母鸡汤煨、抑或黄油煎，而是回归上海人的滋味——酒糟。自制卤汁很到位，咸、甜、鲜、香、醉、回甘，这几味的平衡感极好，就是那种不特别鲜明但令人印象深刻的味道！
松茸还有传统的吃法竹荪松茸汤：大片的竹笙漂浮在清汤上，给人一种恬静的美感，味道很清，竹荪口感很好，肥厚滑嫩不干涩。
还有一道痕有意境的何仙姑即绣球菌，盛开饱满的一朵在容器中，非常漂亮，倒入已经熬制好的松茸汤，菌菇香气浓郁清冽，口感脆滑，简直鲜掉眉。
7
松茸肥牛塔吉锅
极食
南京西路1601号芮欧百货5层
人均：211
非常时髦的餐厅，装潢简洁又有独特的艺术感，在享受美食的同时，还可以亲眼看到这些新鲜食材的模样，更真实的感受到吃下去的每一口都是健康。
强推其中的松茸肥牛塔吉锅，汤头虽然看起来很清， 用店内种植即摘即食的菌菇，芽苗为原料放在塔吉锅内用新鲜云南松茸煲的高汤蒸，然后吃的时候，先将肥牛放入汤中烫熟，再配以非常清淡的蒸出来的芽苗菜、菌菇，还有味道浓郁松茸高汤，相互映衬，完美得将菜肴本身的鲜，香及美味带出。
8
砂锅松茸老豆腐
爱玲eileen
世纪大道100号环球金融中心3楼
人均：300元
不要激动，这里不是夜店，是一家本帮菜馆子，和孔雀、龙凤楼是同一个老板。主打精致沪菜的，感觉就是老上海风味里融合了各种创意。
爱玲的砂锅松茸老豆腐将家常菜色端上了高端餐厅的餐桌，大厨熬制的浓汤以蹄髈、老鸭、老母鸡吊煮，松茸和老豆腐都特地从远方寻觅而来，鲜浓汤底陪着软嫩白花花的豆腐，一勺送入口中那股传神的滋味直接冲击灵魂。
去店里还要点糟三拼是芦笋-虾仁-鸭舌三个搭配。芦笋不适合做糟味；虾仁是切一半的，会有点略咸；鸭舌是去骨的，意外的很好吃。龙虾汤面疙瘩是按位上的，配上了一小碟的炒米。龙虾肉新鲜弹牙，面疙瘩是搓成了两头尖的造型，尖尖的地方是半透明色的，十分q滑，筷子都夹不住，关键是吃起来十分有嚼劲。