朋友们来到西双版纳常吃特色小吃有：香茅草烤鱼、香茅草包蒸鸡、酸笋煮鱼（鸡）、炸牛皮、酸笋煮鸡、菠萝紫米饭、黄蚂蚁蛋、酸笋煮螺蛳、菠萝紫米饭等，下面这个菜不知你吃过没有。
采摘的新鲜臭菜像不像羽毛在我国很多地方小吃表面上很臭的食物，吃起来缺非常香，典型的代表就是臭豆腐。不过，在蔬菜中也有类似的品种，那就是臭菜。臭菜主要生长于西双版纳别名羽叶金荷欢，属豆科多年生植物。每百克含胡萝卜素0.82毫克、vb1 0.5毫克、vc 112毫克及k、ca、 mg、 zn 、fe 等多种微量元素，它营养非常丰富，蛋白质含量(高达8.59%)比黄豆还要高，含维生素b12为10克左右，而缺乏维生素b12是使大脑老化、有预防老年痴呆病症，是西双版纳等地最具特色的野生蔬菜， 臭是一种味，是原料上繁殖一种霉菌而形成的，有开胃助消化、增进食欲效果。是一道深受广大消费者喜爱的菜品，也深受邻近的老挝、缅甸和泰国的许多民族喜爱。
食用部分为植株的嫩芽、嫩叶、嫩梢，在采收食用部分时，就可闻到一种特殊的臭味，傣族吃臭菜的做法有很多，臭菜煮番茄、臭菜煮苦笋、臭菜煎鸡蛋、臭菜煮鱼是最常见的烹调方式。
听寨子里的老人说，臭菜原本和其它香料植物一样，很香很香的，可现在为什么又变“臭”了呢？原来这其间还有段鲜为人知的传说故事呢。
相传很久以前，有个猎人经常到原始森林里去打猎。有一天他追随一只马鹿进了森林，结果到了一个荒无人烟的地方竟然迷路了，当时，天已经黑了，肚子也饿得咕咕叫，实在没办法，看到路边有很多小灌木，叶子长得像羽毛一样非常好看，就采摘了很多嫩叶煮着吃，没想到这嫩叶口感极好，非常香甜。第二天天亮，他就带着一些没煮完的嫩叶，寻找回家的路。等他到家了，再次煮食这些嫩叶时，发现味道却变臭了。
傣家院的臭菜
于是，这个猎人就想方设法将这些小灌木移栽到自家的庭院中，想吃时就采摘新鲜的，这样味道就不臭了。从此以后，傣家人就有了在自家庭院种植臭菜的习俗。