啤酒，大家天天喝，那么你对啤酒了解的有多少呢？我分十期给大家介绍一下啤酒。前面我已经连续发了四期。这期，我给大家说说啤酒术语。
abbey beer：修道院啤酒。一种比利时风格、酒精含量较高、果味持久的ale啤酒。过去修道院委托一些啤酒厂酿造啤酒，这种啤酒非常受苦行僧们（trappist）的喜爱。
abw：根据酒精重量测算的百分比，这种方法在欧洲广泛使用。
ale：这种啤酒采用上发酵母在13到21摄氏度发酵，通常比lager 啤酒使用更多的啤酒花（hop，蛇麻草）。
altbier：德国风格的pale ale啤酒，味道比较苦，色泽比较黯淡。
amber：爱尔兰红琥珀色泽的ale啤酒。
aroma：这种令人愉悦的芳香主要来自蛇麻草中的精油。
barley wine：英语所指的一种酒精含量较高的ale啤酒。
bavaria：巴伐利亚，德国最大的州，有为数众多的啤酒厂，首府是慕尼黑。
beer：由谷物酿造的各种口味的发酵酒的总称。
beer-clean：一种盛放啤酒的专用玻璃容器。
biere de garde：一种法国风格的酒精含量较高的，类似ale的啤酒，储存时间较长。
bitter：通常意味着蛇麻草味道浓重。
bock：德式风格的酒精含量较高的暗色lager啤酒。
bohemia：波西米娅，包括现在的捷克和摩拉维亚地区。
bottle-conditioned：在啤酒瓶中留有部分活性酵母。
brabant：西欧的一个古代公国，包括现在的荷兰和比利时部分地区。
brewpub：啤酒酒吧，通常自行酿造啤酒并销售。
doppelbock / double bock：酒精含量很高的啤酒，往往在7.5%以上。
dortmunder export：一种干涩的、酒精含量较高的金色lager啤酒。
double bock：酒精含量很高的bock啤酒。
dunkel：德语的意思是“暗”色。
esb：蛇麻草特酿啤酒的英语缩写。
export：德式啤酒，酒精含量较高，大约在4.2% - 4.4%或5.25% - 5.5%之间。
flanders：中世纪欧洲国家，包括今天比利时、法国和荷兰的部分地区。
framboise：比利时人用的法语，意思是蓝莓啤酒。
frambozen：比利时弗莱米西语，意思是蓝莓啤酒。
franconia：德国巴伐利亚北部地区，包括纽伦堡。
gueuze / gueze：两种使用野生酵母菌发酵的比利时啤酒勾兑的啤酒。
hefe：德语意思是酵母。
hefeweizen：未经过滤的小麦啤酒。
helles：德语中的pale，意思是相对于金色的“苍白色”。
imperial stout: 一种酒精含量很高的俄罗斯啤酒。
ipa：英语“india pale ale”的缩写。这是一种蛇麻草味道浓重的ale啤酒，最早是为英国印度殖民地生产的，由于蛇麻草是一种天然的防腐剂便于远途运输而得名。
irish ale：一种使用大麦麦芽酿造的红琥珀色泽的爱尔兰ale啤酒。
kellerbier：德语“cellar beer”，一种未经过滤、低碳、蛇麻草浓重的lager啤酒。
kloster：德语词汇，意思指所有产自修道院的啤酒。
kolsch：德语意思是“来自科隆”，指的是几种当地的金色ale啤酒
kriek：使用弗莱米西樱桃调味的一些果味啤酒总称。
lager：啤酒酿造术语，指的是那些采用较低温度发酵和储存的啤酒。lager指的是酵母菌需要一个缓慢的发酵过程，与啤酒色泽没有关系。
lambic：使用野生酵母菌发酵的比利时啤酒。
limburg：荷兰一个啤酒酿造地区。
mailbock：一种在春末上市的苍白色蛇麻草浓重的bock啤酒。
marzenbier：一种泛红韵的大麦啤酒，酒精含量适中，通常在三月酿造，九月成熟，也被称作oktoberfest。
microbrewery：1970年后成立的小型啤酒厂。
mild ale：蛇麻草清淡的ale啤酒。
munich –style：通常指的是一种暗色的大麦酿造的lager啤酒。
octoberfest：一种泛红韵的大麦啤酒，酒精含量适中，通常在三月酿造，九月成熟，也被称作marzenbier。
old ale：一种传统的高酒精含量的暗色ale啤酒。
oud bruin：一种发甜的暗色lager；比利时风格的则是一种深褐色ale。
pale ale：与深褐色ale和porter相比，这是一种色泽较淡的啤酒。
pils / pilsner / pilsener：金色lager啤酒的标准版本，也是全世界最为广泛流行的啤酒种类。
porter：一种采用烘烤大麦麦芽为原料，上发酵酿造的深褐色啤酒。
rauchbier：一种德国出产的使用烟熏大麦麦芽酿造的lager啤酒。
red ale：爱尔兰红琥珀色泽ale啤酒。
saison：比利时夏天出产的一种酒精含量较高、干涩发酸的ale啤酒。
schwarzbier：黑啤酒，产自原东德，有浓重的苦咖啡和巧克力味道。
scotch ale：苏格兰产的大麦啤酒，酒精含量较高、色泽黯淡、口味顺滑。
stout：通常是一种上发酵的深褐色啤酒，采用烘烤谷物麦芽酿造。
trappist：在比利时几家修道院酿造的高酒精含量ale啤酒。
triple / tripel: 一种非常浓烈的，蛇麻草浓厚的金色ale啤酒。
vienna-style lager：一种发红或褐色的口味微甜的大麦lager啤酒。
weisse / weissbier：德语意思是小麦啤酒，此类啤酒色泽苍白、混浊。
weizen：德语“小麦啤酒”。
white: 英语词汇，一种比利时风格的含有部分香料的小麦啤酒。
wit: 弗莱米西语，一种比利时风格的含有部分香料的小麦啤酒。