天热了，但也不能天天吃素啊！
每天出汗流失了那么多的养份，怎么着也得吃点肉肉来补充一下吧！
老妈买了两个猪肘子，然后卤了起来。
吃了两顿卤肘子，有些吃腻了。
这还剩下一块。
嘿嘿，这么好的美味不能浪费。
冰箱里有黄瓜、香菜、辣椒，正好把这几样做不成一个菜的材料聚拢在一起。
于是这道荤素搭配的清脆爽口的凉拌肘子就闪亮登场了。
调料都是极为家常的，但是因为这几样蔬菜的“掺和”，所以一上桌子便被抢吃光了。
材料：猪肘子一盘，黄瓜一条，尖椒半根，香菜三棵，生抽30克，香醋50克，白糖10克，大蒜4瓣
制作过程：
1. 猪肘片一盘；
2. 黄瓜、尖椒、香菜、大蒜准备好；
3. 猪肘片改刀切成宽条；
4. 黄瓜、尖椒切粗丝；
5. 香菜切寸段，大蒜拍扁切碎；
6. 全部材料入大碗中，倒入适量的生抽、香醋；
7. 再放一小勺白糖；
8. 搅拌均匀即可食用。
小贴士：
1. 盐可以随口味来增加；
2. 黄瓜和尖椒不宜切细丝，粗丝清脆有嚼头；
3. 大蒜非常提味儿，必不可少；
4. 喜欢食辣者，还可以加入辣椒油同拌。