天熱了，但也不能天天吃素啊！
每天出汗流失了那麼多的養份，怎麼着也得吃點肉肉來補充一下吧！
老媽買了兩個豬肘子，然後鹵了起來。
吃了兩頓鹵肘子，有些吃膩了。
這還剩下一塊。
嘿嘿，這麼好的美味不能浪費。
冰箱裡有黃瓜、香菜、辣椒，正好把這幾樣做不成一個菜的材料聚攏在一起。
于是這道葷素搭配的清脆爽口的涼拌肘子就閃亮登場了。
調料都是極為家常的，但是因為這幾樣蔬菜的“摻和”，是以一上桌子便被搶吃光了。
材料：豬肘子一盤，黃瓜一條，尖椒半根，香菜三棵，醬油30克，香醋50克，白糖10克，大蒜4瓣
制作過程：
1. 豬肘片一盤；
2. 黃瓜、尖椒、香菜、大蒜準備好；
3. 豬肘片改刀切成寬條；
4. 黃瓜、尖椒切粗絲；
5. 香菜切寸段，大蒜拍扁切碎；
6. 全部材料入大碗中，倒入适量的醬油、香醋；
7. 再放一小勺白糖；
8. 攪拌均勻即可食用。
小貼士：
1. 鹽可以随口味來增加；
2. 黃瓜和尖椒不宜切細絲，粗絲清脆有嚼頭；
3. 大蒜非常提味兒，必不可少；
4. 喜歡食辣者，還可以加入辣椒油同拌。