庚子年三月初一，时隔63天，我终于又吃到了蘸水面。
这一顿，我吃了四根面。
我丝毫没有意识到，这盆面，会让我足足等了两个月。
庚子年的春天，杨凌突然没有了烟火气，就连我的味蕾也陷入了沉睡。
火锅店啥时候开门？蘸水面为啥还没有营业？关于吃的话题，似乎成为家家户户关注的“今日头条”。
于是乎，从家常小吃到网红美食，技痒的网友们，纷纷学会了各类“绝活”。
全网“做面皮”，宅家做辣条，又好吃又好“晒”！“舌尖上的朋友圈”里的各路小姐姐们是绝不甘寂寞滴。
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面皮瘾过了，蛋糕小甜点也品尝了，辣条也上过台面了。久而久之，我却愈发思念那碗从小吃到大、热乎乎的蘸水面：蛋花飘荡，酸里透香，野菜裹着油泼辣子一口下去，浓汁四溢，妙不可言。
杨凌人对蘸水面的记忆，是离不开老电影院旁的那家蘸水面，尽管后面冒出多少家，这家面依然如卧虎藏龙般的隐居于这座小城。
一根面，薄筋光，二两重，四根饱，油泼辣子蒜香汤，连吃带喝赛“黄粱”。
如今，蘸水面多了，味道各有千秋，但若说到地道，我还是怀念她们家。
伴随复产复工，杨凌田园居“蘸水面”一条街，率先成为杨凌最有烟火气的一条街，也是最有勇气的一条街。
“老板，三个汤、十条面，野菜多一点！”心领神会般的三言两语，就完成了报单。
不到五分钟，浓汤、盆面端上桌，顷刻间的寒暄热闹，瞬间埋没在吃面的画面里，慢一步，可能就少了一根面！
“年前，曾经有一份热乎的蘸水面放在我面前，我没有珍惜，等我再吃它的时候，已经快走完春天，人世间最痛苦的事莫过于此。 如果上天能够给我再来一次吃蘸水面的机会，我会对老板说四个字：加把野菜！
《大话西游》里，至尊宝对紫霞仙子深情告白，用在疫情之后复苏的杨凌餐饮经济，我想，也是毫无违和感。
如今，蘸水面终于回来了！闹嚷的午时，灯火琉璃的傍晚，“蘸水面”一条街不会徘徊，你来，我就在，你坐，就开咥。
“复苏了，生意一天好过一天。”某店老板拉拉口罩，笑着说。
一张圆桌上，摘下口罩，就是团聚。生活，本来就应该有烟火气！
3月20日，杨凌疙瘩筋正式开业，“朋友圈”像是炸了锅！烤肉复苏，正式打开了杨凌吃货们的“荤”世界，同时，也助燃了他们对生活消费的信心。
示范区、杨陵区纷纷鼓励领导干部、职工逛商场、下馆子，带头为餐饮经济打call。
这股“吃喝风”带来的不是群众的反感，而是一致的点赞。
当领导也要有浓浓的“烟火气”……
犄角旮旯里的烟火气，越来越旺。
135平方公里，24万人口，每一位杨凌人都在心里开始默默地绘制自己的美食地图……
一位食客边吃烤肉边说，今天吃完不过瘾，下一顿蘸水面、旗花面、谭家甑糕、火锅一个一个往过吃。末了，还意味深长的说，过几天万一开学人一多，可能就挤不上桌了……
80％的餐饮复苏率，是吃货们撑起来的！80％的餐饮复苏率，离不开杨凌人对杨凌美食的热爱！
饿瘦了两个多月的身体，是时候该补一补了，走出家门，突然想起一句话，能吃就是福！
记者：张妮
编辑：王晴晴