来信阳，你吃过的每样东西，无论是一碗清汤，几滴酱油，一点猪油，还是精心烹制的炖菜，都能与众不同，创造新的食物。看似简单平凡，却有着深厚的底蕴。每个地方都有属于自己的一碗面条。接下来我们就来盘点一下这些诱人的面食。
镇江锅盖面下面的大锅一般是直径80公分的大铁锅。大锅多的时候，可以同时放十几碗面条。同时，大灶火把大锅烧开，冒烟，热水旋转，镇江面的雪松锅盖盖住了漂浮在沸水中的锅。面条汤怎么洒进大锅里都无所谓。 被雪松壶的盖子压住了。这巧妙地控制了沸水的方向。面条在雪松锅盖下用力压紧，用沸水不断煮沸。用这种方法煮出来的面条很结实，不容易煮沸。同时，雪松锅盖也是锅盖。添加木香！
皮肚面自诞生以来，就根植在南京人的吃货锦囊里，在南京的任何一条胡同里，你不难找到一家卖皮肚面的餐厅。吃过之后会发现真的不会踩雷。
光复寺位于风景秀丽的圆头竹，可赏太湖之水，敲寺门，体验僧食。香菇、竹笋、豆腐、面筋、香菇、菜花等。没想到素面这么新鲜，可以飞起来。面条汤上面浮着一层透明的植物油，上面撒上白芝麻。光复寺的素面和灵谷寺的素鸡面感觉一样。即使面条不是那么好吃，想象一下当你在旅途中感到饥饿时，一碗热汤和面条是多么舒服。
沛县冷面。主要原料是使用小麦，然后适当使用碱性水，可以给食物带来极好的色、香、味。这样，你就会增加人们的食欲。翻泡去除发面团的酸味，晾干，在这种情况下，它可以存放很长时间。
常州银丝面必须符合“雪白，细如毛，韧，软，爽”的特点。这需要在制作面条的过程中付出很多努力。再说说“汤”，当年的面汤，主要是用鳗鱼骨、猪肩胛骨、鸡、蛇等材料熬制而成的。由厨师精心烹制。 “调料”最好在小锅里炸。经典的猪肉泡菜和面条、排骨和素鸡都是不错的选择。
东台鱼面汤，浓白酱汁，滴入珍珠，清爽可口。汤料选用野生鲫鱼、鳗鱼骨、猪骨等原料，富含蛋白质、低脂肪、富含活性钙和多种氨基酸。吃后不上火不口干，营养丰富，符合当代人所遵循的饮食习惯。
在苏式面条中，丰镇大面汤可以说是最有特色的了。虽是肉汤，求浅色背景。汤底由肉骨、鳗鱼骨、田螺、虾脑壳、粳米、冰糖制成。炖肉厚实，入口即化，汤面鲜嫩爽滑，酒香顺滑。
奥灶面以红油炸鱼面和白汤红烧鸭面而闻名。它继承了传统方法，用鲱鱼鳞、鳃、鱼肉和鱼粘液煎煮，味道异常鲜美。二是浇头讲究，炸鱼是用青鱼做的，红烧鸭是用老汤里的“昆山麻鸭”熬制的，肥而不腻。此外，面条被加工成白面条制成面条。