国庆长假，和朋友相约去河西走廊沙漠地带转转，我们来到凉州古城武威，城市风貌不是我们的目标，因而一带而过，驱车直奔离腾格里沙漠最近的长城乡，一个因沙漠而逐渐富裕的乡村。
新修的马路，虽不是太宽敞，但平坦的很，二十几里路，一会功夫就到了。马路两旁就是乡村街道，整齐干净，除了几家超市其余都是卖纯沙米粉的，其实在这之前我们都没听说过沙米粉，更没吃过，看到各家店生意都不错，我们决定也尝尝这沙米粉。初来乍到，不知道哪家更好吃，就选客人多的一家。客人都满了，我们只好耐心等一下，好一会，才有了空位，赶紧坐下，吃饭环境真心不错，特别干净，很有乡土气息。
一会儿沙米粉上桌了，香醋，辣椒油，蒜末，老板说根据自己爱好调。迫不及待调了一碗，吃一口，爽！凉凉的，滑滑的，醋香，辣香混着蒜香，真正好吃，每人一碗不过瘾，又来了一碗才罢休。
吃完沙米粉意犹未尽，好奇地问老板娘怎么做沙米粉，干净利索的老板娘笑着说：“这可不容易，每年秋后得到沙漠打沙米”，老板娘一边忙一边说，我们实在不好意思再打扰，一听说这种沙米生长在沙漠，我们越发好奇，本来我们就是去沙漠的，这下无论如何得见识见识这种沙漠中的美食-沙米了。
不浪费时间了，下一步沙漠，因为我们没人认识沙米这种沙漠植物，所以请了一位当地的农民，这边人都特别朴实。从长城乡出发不到十几分钟就到腾格里沙漠边缘了，有一条通往沙漠的小路，农民大叔隔着车窗喊：那不就是沙米么。我们立马停车。下车已经看到茫茫沙漠了，还有零零星星的绿植。
大叔热情地给我们指认沙米，就是这种植物满身刺，米粒被包裹在圆球里，一颗沙米也有不少米粒呢。
大叔说，每年十月底，当地人就拿一根木棍，一条床单进沙漠打沙米。把床单铺在沙米下 ，把沙米秧按在床单上轻轻一敲，米粒就下来了。拿回家簸干净，然后把米用水泡发，再磨成浆，才能做成沙米粉。怪不得这么好吃，来之不易啊！这回真长见识了。