绯红色的南宋定胜糕，中国人自己的马卡龙。在一众艾青糯白中，这块凯旋小红糕最显眼。跟糕团一贯黏糯不同，定胜糕加了粗梗米粉，以红曲染色，蒸出来又细又匀。刚出锅时最松软润透，咬一口米香回甘，加上内芯热烫的白糖桂花豆沙馅儿，买一块趁热三四口嚼完，香味可以在口中持续一个钟头！
条头糕，糯米皮子薄到轻扯即断，豆沙馅儿多到涌出来，再撒上厚厚芝麻，跟加了添加剂一放十几天的条头糕不一样，口感完全不水。
苏州黄天源桂花白年糕最出名，但必须买回家蒸着吃；上海王家沙白年糕里糖桂花又不够香；宁波人只爱往汤团里撒金桂，桂花多又甜，白糕泛羊脂玉色，冷吃最宜，一层糖桂花越嚼越甜。
双酿团看着晶莹剔透，米粉做的皮子，黏糯薄，看着普通，但是内里别有洞天，第一口咬进去是红色豆沙，第二口再咬就变黑色芝麻芯，两个口味互不干涉，吃在嘴里又融合，冷食热食均可，是纠结症患者不二之选。
以油豆皮裹糯米饭，整条放在平底锅里慢煎至金黄焦脆，咸味里加豆沙与花生碎，甜味里就加了香菇、蚕豆。做油豆皮有功夫，薄软甲一样裹住热糯米，内馅儿拌了猪油有奇香，必尝大角色！
江浙沪所有小城中都有大方糕的身影，而且每家都有专用木模。手掌大小的方糕，表面花样若隐若现，隐隐透着深色馅儿心，豆沙、芝麻、鲜肉、薄荷、玫瑰、五仁，口味任选，蒸好盛在方盒里，用塑料纸小心盖好。
懂得吃黄条糕的不多。这块糕样子不太讨喜，深棕色薄而大，总是很朴素被摆在角落。棕色外皮是因为把赤砂糖熬成出的糖油涂在糯米粉上，熬糖油非常费工，火大有焦味，火小甜发腻，需老手熬到琥珀色，甜香甘，薄薄涂一层。