绯紅色的南宋定勝糕，中國人自己的馬卡龍。在一衆艾青糯白中，這塊凱旋小紅糕最顯眼。跟糕團一貫黏糯不同，定勝糕加了粗梗米粉，以紅曲染色，蒸出來又細又勻。剛出鍋時最松軟潤透，咬一口米香回甘，加上内芯熱燙的白糖桂花豆沙餡兒，買一塊趁熱三四口嚼完，香味可以在口中持續一個鐘頭！
條頭糕，糯米皮子薄到輕扯即斷，豆沙餡兒多到湧出來，再撒上厚厚芝麻，跟加了添加劑一放十幾天的條頭糕不一樣，口感完全不水。
蘇州黃天源桂花白年糕最出名，但必須買回家蒸着吃；上海王家沙白年糕裡糖桂花又不夠香；甯波人隻愛往湯團裡撒金桂，桂花多又甜，白糕泛羊脂玉色，冷吃最宜，一層糖桂花越嚼越甜。
雙釀團看着晶瑩剔透，米粉做的皮子，黏糯薄，看着普通，但是内裡别有洞天，第一口咬進去是紅色豆沙，第二口再咬就變黑色芝麻芯，兩個口味互不幹涉，吃在嘴裡又融合，冷食熱食均可，是糾結症患者不二之選。
以油豆皮裹糯米飯，整條放在平底鍋裡慢煎至金黃焦脆，鹹味裡加豆沙與花生碎，甜味裡就加了香菇、蠶豆。做油豆皮有功夫，薄軟甲一樣裹住熱糯米，内餡兒拌了豬油有奇香，必嘗大角色！
江浙滬所有小城中都有大方糕的身影，而且每家都有專用木模。手掌大小的方糕，表面花樣若隐若現，隐隐透着深色餡兒心，豆沙、芝麻、鮮肉、薄荷、玫瑰、五仁，口味任選，蒸好盛在方盒裡，用塑膠紙小心蓋好。
懂得吃黃條糕的不多。這塊糕樣子不太讨喜，深棕色薄而大，總是很樸素被擺在角落。棕色外皮是因為把赤砂糖熬成出的糖油塗在糯米粉上，熬糖油非常費工，火大有焦味，火小甜發膩，需老手熬到琥珀色，甜香甘，薄薄塗一層。