色香味俱全
by 孔老师教做菜 【豆果美食官方认证达人】
里脊肉250克
鱿鱼300克
土豆100克
胡萝卜50克
韭菜100克
百合50克
万字甘醇酱油2大匙
料酒适量
1、韭菜洗净切段，胡萝卜去皮切片。
2、土豆去皮切片，碗中适量水，加入一勺盐，将土豆浸泡水中待用。（这样不仅不容易发黑，还能给它增加韧性。）
3、百合剥好，去掉黑色部分，冲洗干净后放入水中待用。
4、里脊肉切薄片待用。
5、锅中适量水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼焯水后捞出，沥水备用。
6、锅中底油烧热，煸炒肉片至发白。
7、加入鱿鱼翻炒。
8、加入1大勺万字酱油，大火翻炒。（鱿鱼很容易炒老，所以要大火快炒才能保持鱿鱼鲜嫩的口感。 ）
9、倒入土豆片，胡萝卜片和百合。
10、再加入一大勺万字酱油翻炒均匀，再烧3分钟。（万字酱油咸味比较重，可以不用再加盐了。）
11、最后加入韭菜，炒熟即可出锅。
12、装盘享受美味吧
tips 1 / 鱿鱼提前焯水可以很好的去腥味。 2 / 若吃不惯百合的苦味，可以泡点盐水，晾温后把百合放入，浸泡一下。
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