肉圆馃
肉圆馃是铅山众多美食中的一员，是铅山人逢年过节不可缺少的一道菜肴，家家户户都要蒸肉圆馃，寓意团团圆圆，合家欢乐。
肉圆馃一蒸出来就可以吃，刚出笼的肉圆馃热气腾腾，香气扑鼻，柔软嫩滑，滑而不腻，清甜香糯，清脆爽口，回哧无穷。
以前，肉圆馃在民间算得上是比较贵重的食品，人们只有在年关时制作食用，用于正月接待客人。肉圆馃的制作手艺代代相传，成为铅山喜爱的春节美食。
肉圆馃的用料：红薯粉、五花内、芋头、香菇、胡萝卜、荸荠。
肉圆馃的制作方法：把五花内、芋头、香菇、胡萝卜、荸荠切成碎丁，，加入适量的红薯粉、水、酱油、盐搅拌糅合均匀搓成乒乓球大小的圆球放在蒸笼上蒸20分钟。
历史记载，铅山的肉圆馃曾夺得全国烹饪大赛冠军，故事从明朝第十代君王正德皇帝说起，铅山人费宏当时任户部尚书，正德皇帝说："费阁老，你们家乡有那么多好吃的东西你也带些给我吃"，费宏就带了肉圆馃给小皇帝吃，小皇帝吃后就要召开一个全国的烹饪大会来比赛，全国有十三个省市参加，结果铅山菜夺魁拿了冠军。这道菜就是肉圆馃。
蒸肉圆馃