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今天为大家分享一道鸡翅的吃法，鸡翅就是鸡的翅膀，看起来虽然没有多少肉，但是营养价值可是相当丰富的，含有大量的成胶原及弹性蛋白、而且还含有丰富的维生素，而且鸡翅的吃法也非常多，比如最常吃的可乐鸡翅、红烧鸡翅、酱烧鸡翅等，吃起来都是非常美味的。下面就为大家分享一个不一样的做法，不煎也不炸，配上剁椒直接上锅蒸，简单又营养，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【剁椒鸡翅】
1.首先我们准备两斤鸡翅，洗干净以后在两面都划上刀口，方便味道渗入进去，全部处理好以后放入盆中腌一下。
2.大蒜拍扁切成末，生姜切成末和鸡翅放在一起，加入鸡精2克，白糖少许提鲜，料酒10克去腥，生抽10克，老抽3克调底色，再放入剁椒酱30克，喜欢吃辣一点的朋友可以淋点辣椒油，用手抓匀腌制30分钟，让料汁的味道渗入到鸡翅里面。
3.30分钟以后把腌好的鸡翅依次摆放在盘中，均匀淋上剩余的料汁，然后放入上大气的蒸锅里面中火蒸20分钟就可以了。
4.时间差不多了，我们把蒸好的鸡翅取出来，趁热撒上葱花美味即成。
技术要点：
1.鸡翅一定要提前浸泡洗干净，否则会有腥味。
2.蒸之前一定要腌制入味，否则成菜底味不足。
3.葱花一定要趁热撒，否则香味出不来。
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