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今天為大家分享一道雞翅的吃法，雞翅就是雞的翅膀，看起來雖然沒有多少肉，但是營養價值可是相當豐富的，含有大量的成膠原及彈性蛋白、而且還含有豐富的維生素，而且雞翅的吃法也非常多，比如最常吃的可樂雞翅、紅燒雞翅、醬燒雞翅等，吃起來都是非常美味的。下面就為大家分享一個不一樣的做法，不煎也不炸，配上剁椒直接上鍋蒸，簡單又營養，喜歡的朋友快來學習一下吧。
【剁椒雞翅】
1.首先我們準備兩斤雞翅，洗幹淨以後在兩面都劃上刀口，友善味道滲入進去，全部處理好以後放入盆中腌一下。
2.大蒜拍扁切成末，生姜切成末和雞翅放在一起，加入雞精2克，白糖少許提鮮，料酒10克去腥，醬油10克，醬油3克調底色，再放入剁椒醬30克，喜歡吃辣一點的朋友可以淋點辣椒油，用手抓勻腌制30分鐘，讓料汁的味道滲入到雞翅裡面。
3.30分鐘以後把腌好的雞翅依次擺放在盤中，均勻淋上剩餘的料汁，然後放入上大氣的蒸鍋裡面中火蒸20分鐘就可以了。
4.時間差不多了，我們把蒸好的雞翅取出來，趁熱撒上蔥花美味即成。
技術要點：
1.雞翅一定要提前浸泡洗幹淨，否則會有腥味。
2.蒸之前一定要腌制入味，否則成菜底味不足。
3.蔥花一定要趁熱撒，否則香味出不來。
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