1月9日，以“旅游，让生活更美好”为主题的“2018 长三角慢生活旅游峰会暨第二届长三角慢生活旅游目的地联盟峰会”在安徽省黄山市徽州区开幕，“长三角最具魅力旅游度假名城”系列评选颁奖典礼及“长三角慢生活旅游目的地联盟”会长单位授旗仪式同期举行，连云港市连云区喜获“长三角最具魅力旅游度假名城”称号、宿城八间房民宿获评“长三角最具魅力旅游度假酒店”。
八间房民宿酒店的总厨苏正标，是中国注册烹饪大师、中国药膳烹饪大师、特一级烹调师 . 餐饮业国家一级评委、国家职业技能裁判员，他身兼江苏省烹饪协会副会长、连云港市烹饪餐饮业协会副会长、国家级高级技师，曾获中华金厨奖。
身为名厨的他，借助宿城特产丰富的独特优势，从历史文化与地方传说中吸取精华，创新以枫香为特色的系列佳肴，受到各方宾客的青睐。
古朴简约的宿城八间房，正在成为继连岛、连云老街之后，连云港又一张对外形象的崭新名片。
在海一隅，在山之谷中的宿城，是陶渊明笔下充满自由与安乐气息的世外桃源；而在现代人心中，已是一处回归自然、返璞归真的休闲胜境与美食乐府。“长三角最具魅力旅游度假酒店”的评定，使这本就充满神奇与浪漫色彩的八间房更显得魅力无穷。
胜境源自祥云浮荡，紫气氤氲的仙云萦绕之间。一处桃花源，遍地景观，步东蓠之下，可听涧水汩汩，似瑶池洒下琼浆；于采菊之时，忽见幽境深处，有庭院点缀，隐庐展于画轴之中……
美食佳肴，取材于天然山珍……云台山的松绿枫红之下，不仅长有槐树花、地马菜等纯天然野生菜类，还有山药、香椿等天然食材，更有葛根、云雾茶等地方特产，成为入肴佐餐的上好辅料。
在农家乐、乡村菜已成时尚的当下，若是只按当地传统烧菜之法，充其量只是乡村店各有特色的普通档次。宿城八间房民俗大食堂，却能将地方特产的传统做法融入现代烹饪厨艺，创新出令人叫绝的一道道美味佳肴。
苏正标自出任八间房民俗大食堂的总厨之后，尤为重视发掘地方特色菜。槐树花和地马菜之类，可作煎饺、包子馅，其味鲜美；山药烧菜，不仅可口且富含营养；香椿既可凉拌还可以与鸡蛋爆炒，一度成为八间房大食堂的一道特色菜。早春时节，香椿树嫩芽初绽，清晨采下洗净后，与鸡蛋搅匀倒入热锅之中，少许出锅即成一道美食。椿芽乃山中野生，鸡蛋为满山觅食的草鸡蛋，实为营养丰富的纯天然美味；在宿城山里，几乎家家都会种植许多南瓜，夏雨之后，南瓜秧一如打了鸡血般疯长，山民们会将鲜嫩的南瓜秧头采下后煮面，而经苏正标之手做出的清炒南瓜头，味美润喉，风味独特；葛根制粉自古是云台山的一大特产，非但营养丰富，还是败火、解酒的最佳饮品，《镜花缘》中就提到了葛粉的神奇功效，并称“此物惟有海州云台山所产最佳”。而宿城深山里老葛根制作的葛粉，又是云台山葛粉精品中的上上之品。
苏正标在走访山民中，偶闻宿城有道失传数百年的名菜“枫叶茶香鸡”……清道光年间，兵部尚书、两江总督陶澍巡察盐务期间曾来宿城，在这里的山水名胜间多处留有墨迹题刻。他尤爱绵延留云岭的万株红枫树，并爱尝乡间土菜
“枫叶茶香鸡”的肥嫩风味。据传“枫叶茶香鸡”取料于自刨觅食的乡间小草鸡，以悟道庵云雾茶和万寿山枫叶做佐料，再配以多种中草药和少许二桅尖百年栗树生长的小山栗一并腌制，再用面糊包裹、烤制而成。闻言这道名菜后，苏正标欣喜若狂，筹集食材，自行研制，终于成功。“枫叶茶香鸡”由于食材丰富，工序繁杂，可将枫叶、茶、栗的各种健身元素随其香甜味注入鸡肉中，小草鸡的滋补功力又随鸡香味渗入佐料里，再有中草药调和，其色质枣红明亮，茶香扑鼻，板酥肉嫩，爽口味美，成为八间房民俗大食堂的一道风景大餐。此后，他又挖掘出另一道失传名菜“枫香渊明肉”。 这道菜以东晋大诗人陶渊明命名，文化底蕴深厚。据说公元 402 年秋，陶渊明来宿城寻幽探胜，见山里处处枫叶如丹，赞叹之余对左右说道：枫叶具有清热解毒、健肠胃、医痈肿发背之功效，可食之。随行人询问乡民，得知以枫香叶炖肉，香嫩可口，从此这道菜便被称之为“枫香渊明肉”了。
苏正标查阅资料，发现果如陶正所言，枫香叶中含有丰富的锌、铜、锰、铁、镁,钙、钾、钠等矿物质和微量元素，其中锌、锰还有抑癌作用，而枫叶中的蛋白质含量与黑豆、黄豆相差无几，远高于一般蔬菜。 他几经试作，选用上乘五花肉和色质鲜嫩的枫香叶文火慢炖，按传统流程配料焖煮三小时，肉显枣皮色后，早闻肉香扑鼻……
失传数千年的“枫香渊明肉”，在他的精心研制下得以发扬光大。前不久，“枫香渊明肉” 与“枫叶茶香鸡”被评为连云港名菜。
在此期间，他又陆续推出枫味冷八碟、宿城一品煲、黄鱼蒸海味、绣球戏乌参、太极葛根粉、山珍炖虾球等特色菜肴，以大手笔精雕细琢八间房民俗大食堂的金字招牌。（殷胜理）