牛肉酱是一种流行酱料，也是研发很多新菜品必备的原料之一。而且牛肉酱还有一个好处，就是可以和不同的调料进行搭配，做成特色酱料。花样繁多的酱料不少，但用料足够扎实，百吃不厌的，还得是自己做的牛肉酱！
买了最好的牛肉馅，加上健康的山茶油，用泡发的干香菇，味道更香，豆瓣酱的辣度对我来说刚刚好，嗜辣星人和肉食控的可以双份野心。
（备注：1大勺约等于15克）
1.洋葱、香菇切碎，蒜、姜切末备用。
2.锅烧热，加宽油，放入牛肉馅、香叶、八角煸炒，肉馅炒干水分后加入洋葱碎、蒜末、姜末炒出香味，倒入香菇炒匀。
3.加入黄豆酱、郫县豆瓣酱炒出红油，放入十三香、糖，小火煸炒至入味，起锅前加入熟芝麻即可。
只要有一份好吃的牛肉酱，寡淡的白米饭、馒头烧饼、还是包生菜...瞬间都能活色生香~
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