高考倒计时，昨天给家长推荐了几道广东家常菜汤，今天准备了几道适合考生吃的家常菜，排骨、猪肉、牛肉、虾等很多淡水鱼，海鱼已经吃遍了，今天干得好吗？
高考生复习伴脑痛，一日3餐甚至4餐要照顾到位，家常菜不要做太油腻，清淡高蛋白对孩子最有帮助。很多家长都知道，孩子辛苦干，一头进汤，一种是大锅，其实不是追求数量，追求品质是少是越精致。
无论是高考生还是普通学龄儿童也一样，多吃鱼对大脑发育还是有一定的帮助，不是说吃得马上就变得聪明，日常饮食是一个累积的过程，家长要多注意孩子的饮食，给他/她适当的营养，才是对孩子最有帮助的。
鱼、高蛋白肉，岭南有很多淡水鱼，沿海有很多海鱼，各种鱼都有各种各样的做法。今天这道菜也是用鱼做的，但是这条鱼比较独特，没有刺，也特别软，我喜欢用它和鸡蛋在桌子上煎，简单美味的时代新鲜，20斤也不算太贵，家里有高考生试试吧！
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材料：银鱼200克，鸡蛋3-4个，韭菜1个，少许盐，橄榄油1茶匙。
方法：
今天用的，全身白银鱼。银鱼可以做成干鱼，但如果你遇到冷冻的银鱼，一定要买点东西来品尝。
银鱼又称冰鱼、玻璃鱼、银鱼、淡水鱼，体长略圆，细腻透明，色泽如银、细肉、银鱼蛋白质含量72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值高。
2.将银鱼洗净，放入热水中加热，用一点热火即可捞出。热水的目的是去除一些鱼腥味。不要燃烧太久，大约10秒。
3.将油放入热锅中煎，拌入3-4个鸡蛋，加入少许白胡椒粉，用小火煎至略微凝固。
4.然后将刚刚变热的银鱼放在蛋液的中间，盖上盖子并加热。让银鱼和蛋液充分混合。
5.看到几乎凝固后，将鸡蛋和银鱼均匀地煎炸，然后用少许盐调味，撒上洋葱。
口感简单，只有2种配料，但蛋白质配料特别丰富，给孩子不用煮得太复杂，简单而原始的味道，保留食材的营养，全方位的考虑差不多，试试吧！
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