聯考倒計時，昨天給家長推薦了幾道廣東家常菜湯，今天準備了幾道适合考生吃的家常菜，排骨、豬肉、牛肉、蝦等很多淡水魚，海魚已經吃遍了，今天幹得好嗎？
聯考生複習伴腦痛，一日3餐甚至4餐要照顧到位，家常菜不要做太油膩，清淡高蛋白對孩子最有幫助。很多家長都知道，孩子辛苦幹，一頭進湯，一種是大鍋，其實不是追求數量，追求品質是少是越精緻。
無論是聯考生還是普通學齡兒童也一樣，多吃魚對大腦發育還是有一定的幫助，不是說吃得馬上就變得聰明，日常飲食是一個累積的過程，家長要多注意孩子的飲食，給他/她适當的營養，才是對孩子最有幫助的。
魚、高蛋白肉，嶺南有很多淡水魚，沿海有很多海魚，各種魚都有各種各樣的做法。今天這道菜也是用魚做的，但是這條魚比較獨特，沒有刺，也特别軟，我喜歡用它和雞蛋在桌子上煎，簡單美味的時代新鮮，20斤也不算太貴，家裡有聯考生試試吧！
< h1級"pgc-h-arrow-right">"蛋炸銀魚"</h1>
材料：銀魚200克，雞蛋3-4個，韭菜1個，少許鹽，橄榄油1茶匙。
方法：
今天用的，全身白銀魚。銀魚可以做成幹魚，但如果你遇到冷凍的銀魚，一定要買點東西來品嘗。
銀魚又稱冰魚、玻璃魚、銀魚、淡水魚，體長略圓，細膩透明，色澤如銀、細肉、銀魚蛋白質含量72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值高。
2.将銀魚洗淨，放入熱水中加熱，用一點熱火即可撈出。熱水的目的是去除一些魚腥味。不要燃燒太久，大約10秒。
3.将油放入熱鍋中煎，拌入3-4個雞蛋，加入少許白胡椒粉，用小火煎至略微凝固。
4.然後将剛剛變熱的銀魚放在蛋液的中間，蓋上蓋子并加熱。讓銀魚和蛋液充分混合。
5.看到幾乎凝固後，将雞蛋和銀魚均勻地煎炸，然後用少許鹽調味，撒上洋蔥。
口感簡單，隻有2種配料，但蛋白質配料特别豐富，給孩子不用煮得太複雜，簡單而原始的味道，保留食材的營養，全方位的考慮差不多，試試吧！
黑貓廚房，食品專欄原作者，原創圖形，偷竊必須調查！
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