卷心菜泥猛犸鱼锅，原来的做法，一个提升的盖子香味，非常美味。
泥猛犸象
在海口的蔬菜市场，泥鲭鱼是一种常见的鱼，经常被看到被出售。泥鲭鱼肉有独特的风味，价格也比较便宜，很多人都喜欢吃。
泥猛犸象这边也曾被誉为"臭鼬肚鱼"，它的肉是无磷浓稠的，肉非常美味，味道十分独特。但是它的背鳍、尾巴和腹鳍上的刺是尖锐的，刺痛的有毒腺体是有毒的，不小心刺痛它们可能像蜜蜂叮蛰一样痛苦。有时在处理鱼时不小心被刺伤会伤害一天，很不舒服。但热煮熟后，没有毒药，可以放心享用。
卷心菜泥猛犸鱼锅
泥鲭鱼的做法很多：油炸，闷烧，炖，蒸，烹饪都可以，今天我们用它来做卷心菜鲭鱼锅。
用鲭鱼煮卷心菜，既要保持猛犸象的原始味道，又要增加其新鲜的味道。一个打开盖子，吸了一口，煮出的汤是白色的，很美味。
泥鲭鱼营养丰富，它的背部没有任何鱼蜇伤，也适合孩子在家吃。我的家人经常在我吃泥鲭鱼给孩子吃的时候从后面摘肉。
所需材料：
泥鲭鱼、卷心菜、大蒜、辣椒（不辣不能放）
如何做到：
1、准备所有食材。
所需材料
2、将泥鲭鱼的胃、鱼鳃处理掉，然后把控水洗净，然后撒上一些盐腌制。
3、浸泡卷心菜，洗净水。切成小块备用。
4、大蒜、辣椒切成小块。不要吃辣而不放辣椒。
鱼锅配料
5、在锅里倒一些水煮沸，把鲭鱼泥放进去。把大的放在下面，小的放在上面，在火上煮。
煮鲭鱼
6、将鲭鱼泥煮至7或8层煮熟，将卷心菜沿锅边放入。盖上盖子，煮一会儿。卷心菜、泥鲭鱼都容易煮熟，不要煮太久，让鱼吃得更嫩。
7.将准备好的大蒜和辣椒撒在卷心菜泥鲭鱼上。在大蒜中留下一点爆裂。
8、将蒜蓉的香味洒上，然后撒上一些香醋油即可。
撒上配料和油
煮熟的鲭鱼非常甜，没有气味;
卷心菜泥猛犸鱼汤
制作很简单，鱼和蔬菜放在一锅锅里，然后用一碗米饭，让人胃口大开，非常米饭，简直完美。你最喜欢的朋友可以试一试。
技巧
1.买泥猛犸鱼，像其他鱼一样，尽量选择新鲜的，要看鱼眼和鱼鳃：鱼眼满是清澈的，丝质清澈鲜艳的红色，鱼越新鲜，煮熟的味道越好。
2.泥猛犸象背鳍、尾鳍和腹鳍的刺痛有毒腺体，在处理鱼类时要小心。
3.泥鲭鱼不要煮太久，最好刚煮熟，肉要吃得更嫩。
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