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川菜档案:22道川菜+日料,宴请中曾根康弘

大家好,这里是今日头条号川味文化,辑川菜老传统,摆川味龙门阵。

1984年3月,中曾根康弘来华访问,国家领导人在中南海设立家宴,招待了中曾根康弘及夫人、儿子、儿媳一家人。

川菜档案:22道川菜+日料,宴请中曾根康弘

图片来自网络,仅作示意

这次家宴采用了中餐与西餐合璧,川菜和日料结合的方式,包括日式拼盘8道、四川小菜4道、中日热菜10道,合22道,菜单如下——

日式拼盘:

红鱼籽四喜、鸡蛋卷、汁冬菇、菊花萝卜

紫菜卷、金枪鱼、生鱼片、素菜沙拉

四川小菜:

泡菜、怪味鸡、灯影牛肉、酒醉扇石笋

中日热菜:

黄烧鱼翅、茶碗木须、纸包三鲜、白薯卷

三色素绘、烤牛里脊串、素菜杂煮

栗子洋羹、荞麦面条、小蘑菇酱汤

川菜档案:22道川菜+日料,宴请中曾根康弘
川菜档案:22道川菜+日料,宴请中曾根康弘

宴会气氛热烈亲切,主宾双方对饮食都很满意,对参加烹制宴会的北京饭店厨师非常赞赏。这次家宴还有个小插曲,这次家宴的菜单上有双方的签名,在家宴结束后,这份菜单被当成礼物送给了一位小朋友。

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