by 霖的吃货铺 【豆果美食官方认证达人】
猪肉糜 400克
糯米 150克
姜 1小块
小葱 2、3根
轻盐生抽 3勺
蚝油 1勺
糖 3小勺
白胡椒粉 1搓
1、姜切片、葱切段,泡水,
2、在猪肉糜中加入轻盐生抽、蚝油、糖和白胡椒粉。
3、随后,分次加入葱姜水。
4、顺着一个方向搅拌,每次都要等葱姜水被肉糜完全吸收后,再加下一次的,搅拌至肉糜变得粘稠、上劲就可以了(葱姜水不一定要全部用完的)。
5、把肉糜挤成合适大小的球,裹上糯米(糯米提前4、5个小时浸泡),可以用手轻轻的按压,以便使糯米更好的粘在肉团上。
6、开水上锅,大火,蒸25~30分钟(蒸的时候,扣个盘或者包上保鲜膜,以免水蒸气滴入盘中)。
7、出锅。
8、肉食爱好者不能错过,满满的一个大肉丸。
9、比红烧的做法简单且健康。
喜欢的话,还可以在肉糜中加些胡萝卜或玉米……
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