您的姓名
前段时间看了日本大卖片《你的名字》，优美的画面和真实的台词让我陶醉，不仅为飞翔的樱花，或夜晚璀璨的烟花，更是为心上对精致美的向往。
我已经受够了这个小镇
它很小，很拥挤
我想毕业并去东京
我也是
这里真的什么都没有
两小时内只有一辆电车
便利店9点关门
没有书店，牙医也没有
然而，只有两家小吃店。
没有人想结婚
日照时间短
你
"你不记得我了吗，我跑了这么远去找你。
影片中令人心碎的话语散发出我对日本料理的热爱，面对日本料理，我永远不会放弃去最喜欢的日本餐厅品尝美味佳肴的旅程。
为什么日本厨师不是这样呢？面对一道美食，如果不完美地呈现给大家执着的追求，怎么能算是热爱日本料理的高手呢？
这部电影激起了一颗想去日本的心，结束暂时不能去日本玩，然后用日本菜来安慰一个不安分的胃。
罗恩兄弟船
荣兄弟船的厨师是正宗的日本人，看着主人严肃干净的面孔，坐在暖色调的装修餐厅里，突然来到北海道品尝正宗的日本料理。
灶台就在我们面前，师傅巧巧的刀客让人眼前一亮。美味的海鱼刺身只有遇到正确的切口才能让自己美味绽放，继承了日本刀切的精确厚度，不增不减，在品尝美食的过程中，还能享受大师的表现。
寿司
众所周知，日本料理要展现精致，就是所谓的慢功出精品，寿司不模棱两可。将米饭彻底搅拌均匀，空气深增味，师傅巧巧的手用恰到好处的力气捏成形状，将鱼片切在米饭表面，一道精致的寿司展现在眼前。欣赏片刻，入口更开心。
8 英寸
精湛的陈列是日本料理充满文艺气息的关键，就像八寸这道料理一样，藏青盘，选用北海道真鲭鱼、蓝鳍金枪鱼、大比目鱼等材质，点缀的枫叶突出了一丝不苟的日本料理，按照口味先光到厚的顺序，入口是正宗的日式风格。
生鱼片
鱼的烹饪不用多说，没有精准的刀功，鱼的蛋白质和味道就会被破坏。好在，这里的鲭鱼刺痛，微烤鲱鱼并没有让我失望，或者日本料理熟悉的味道。
鲱鱼
鲱鱼的肉质比较扎实，但不乏细腻的味道，斜线保留了其紧绷的味道，像亲亲的厚肉一样不容错过。
真正的鲭鱼
真鲭鱼的味道特别好吃，是一种比较珍贵的品种，真鲭鱼的新鲜度要求非常高，从屠宰到刀切入体内，到意向的设置，简直风景如画。
鲱鱼
鲱鱼的造型好看，散落的鳍，赏心悦目的红色，从剥到骨，再到切片，整个过程一气呵成，入口味道鲜美，回味无穷。
大比目鱼等寿司展出
大比目鱼肉细腻洁白，夹得又厚又薄，雪花般鲜艳的大比目鱼刺身，惊叹于主人的刀功。
传统创新
寿司
荣兄弟船对日本料理的执着，真的让我大吃一惊，创新不忘传统。比如，他的米饭不用白醋搅拌，选择的是红醋越厚越厚，饭团的颜色也更吸引人。
鲨鱼皮器具，向日葵根
而人们称赞芥末的使用，选择日本山地向日葵，用鲨鱼皮工具手工制作味道最好的泥浆，用鱼生包裹在葵花籽泥中，用独家酱油，"潮红，甜美，新鲜"在味蕾绽放。
很多人认为芥末只是去除鱼生鱼，其实更重要的是成分，它还可以解除海鲜身上的毒药，这样健康才能得到保证，不得不佩服日本人自然和谐的智慧之道。
烤牛肉和风牛肉
烤和风的牛肉发出诱人的"营养"声音，外界的可怜感觉很棒，牛肉的嚼劲和烤后的酥脆是一种全新的体验，吃完后会得到"嗯"的满足感。
清酒
喝日本酒是品尝日本料理不可或缺的一部分，店内的清酒都是日本本土酿造的，会喜欢把菜带到这里，真是任性。
如果精致精致是日本料理的感觉，那么一丝不苟的美味是日本料理的终极完美呈现，这样的料理在哪里？
我吃过一次
你永远不会忘记他的名字