您的姓名
前段時間看了日本大賣片《你的名字》，優美的畫面和真實的台詞讓我陶醉，不僅為飛翔的櫻花，或夜晚璀璨的煙花，更是為心上對精緻美的向往。
我已經受夠了這個小鎮
它很小，很擁擠
我想畢業并去東京
我也是
這裡真的什麼都沒有
兩小時内隻有一輛電車
便利店9點關門
沒有書店，牙醫也沒有
然而，隻有兩家小吃店。
沒有人想結婚
日照時間短
你
"你不記得我了嗎，我跑了這麼遠去找你。
影片中令人心碎的話語散發出我對日本料理的熱愛，面對日本料理，我永遠不會放棄去最喜歡的日本餐廳品嘗美味佳肴的旅程。
為什麼日本廚師不是這樣呢？面對一道美食，如果不完美地呈現給大家執着的追求，怎麼能算是熱愛日本料理的高手呢？
這部電影激起了一顆想去日本的心，結束暫時不能去日本玩，然後用日本菜來安慰一個不安分的胃。
羅恩兄弟船
榮兄弟船的廚師是正宗的日本人，看着主人嚴肅幹淨的面孔，坐在暖色調的裝修餐廳裡，突然來到北海道品嘗正宗的日本料理。
竈台就在我們面前，師傅巧巧的刀客讓人眼前一亮。美味的海魚刺身隻有遇到正确的切口才能讓自己美味綻放，繼承了日本刀切的精确厚度，不增不減，在品嘗美食的過程中，還能享受大師的表現。
壽司
衆所周知，日本料理要展現精緻，就是所謂的慢功出精品，壽司不模棱兩可。将米飯徹底攪拌均勻，空氣深增味，師傅巧巧的手用恰到好處的力氣捏成形狀，将魚片切在米飯表面，一道精緻的壽司展現在眼前。欣賞片刻，入口更開心。
8 英寸
精湛的陳列是日本料理充滿文藝氣息的關鍵，就像八寸這道料理一樣，藏青盤，選用北海道真鲭魚、藍鳍鮪魚、大比目魚等材質，點綴的楓葉突出了一絲不苟的日本料理，按照口味先光到厚的順序，入口是正宗的日式風格。
生魚片
魚的烹饪不用多說，沒有精準的刀功，魚的蛋白質和味道就會被破壞。好在，這裡的鲭魚刺痛，微烤鲱魚并沒有讓我失望，或者日本料理熟悉的味道。
鲱魚
鲱魚的肉質比較紮實，但不乏細膩的味道，斜線保留了其緊繃的味道，像親親的厚肉一樣不容錯過。
真正的鲭魚
真鲭魚的味道特别好吃，是一種比較珍貴的品種，真鲭魚的新鮮度要求非常高，從屠宰到刀切入體内，到意向的設定，簡直風景如畫。
鲱魚
鲱魚的造型好看，散落的鳍，賞心悅目的紅色，從剝到骨，再到切片，整個過程一氣呵成，入口味道鮮美，回味無窮。
大比目魚等壽司展出
大比目魚肉細膩潔白，夾得又厚又薄，雪花般鮮豔的大比目魚刺身，驚歎于主人的刀功。
傳統創新
壽司
榮兄弟船對日本料理的執着，真的讓我大吃一驚，創新不忘傳統。比如，他的米飯不用白醋攪拌，選擇的是紅醋越厚越厚，飯團的顔色也更吸引人。
鲨魚皮器具，向日葵根
而人們稱贊芥末的使用，選擇日本山地向日葵，用鲨魚皮工具手工制作味道最好的泥漿，用魚生包裹在葵花籽泥中，用獨家醬油，"潮紅，甜美，新鮮"在味蕾綻放。
很多人認為芥末隻是去除魚生魚，其實更重要的是成分，它還可以解除海鮮身上的毒藥，這樣健康才能得到保證，不得不佩服日本人自然和諧的智慧之道。
烤牛肉和風牛肉
烤和風的牛肉發出誘人的"營養"聲音，外界的可憐感覺很棒，牛肉的嚼勁和烤後的酥脆是一種全新的體驗，吃完後會得到"嗯"的滿足感。
清酒
喝日本酒是品嘗日本料理不可或缺的一部分，店内的清酒都是日本本土釀造的，會喜歡把菜帶到這裡，真是任性。
如果精緻精緻是日本料理的感覺，那麼一絲不苟的美味是日本料理的終極完美呈現，這樣的料理在哪裡？
我吃過一次
你永遠不會忘記他的名字