山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。 山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。 益气补肺、止咳定喘作用具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效
by 雅雅楊小廚 【豆果美食官方认证达人】
山药 200克
鸡蛋 2个
枸杞子 少许
糖 50克
1、准备好材料
2、淮山去皮用水冲洗干净之后用果刨把淮山刨成薄片
3、创好泡在水里备用，防止氧化
4、两碗水烧开把洗干净的枸杞子放入，再把泡淮山的水沥干，把淮山加入奶锅里把其煮3分钟左右
5、把鸡蛋打入锅里搅拌一下搅成蛋花即可，（也可以把鸡蛋磕在碗面搅散再倒入锅里也是可以的）
6、再次煮开加人白糖搅拌均匀，简单的甜汤就完成了
7、成品图
许多人在给山药去皮的时候，都会有手痒的现象发生。目前认为，导致这种接现象的因素是山药皮中所含的一种特殊物质所造成的，皮肤接触了这种物质后就会出现发痒现象。 预防山药去皮手发痒，带个手套削山药皮 这是最简洁的方法，从根本上杜绝了手与山药接触。 清水冲洗，抹上醋 这个方法是针对已经山药过敏的情况。双手接触到山药皮之后若感到其痒难耐，可用清水冲洗，然后擦干水渍，抹上醋并轻轻揉一会儿即可。这是利用酸碱中和原理。
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