也就是说，世界大势所趋，长期必须分化，生物分类有时会出现"分而有之"的状态。这并不是因为分类学家吃的杂交水稻更多，而是因为新的分类可能更准确地反映了生物的进化关系。这篇文章是关于鳕鱼家族的，因为有变化...
今天不多，只有鳕鱼的种类。只有这一属的鱼是红鳕鱼的根，像什么银鳕鱼流淌，价格昂贵，反之就是"假鳕鱼"。曾经有三种鳕鱼：太平洋鳕鱼，大西洋鳕鱼和格陵兰鳕鱼，所有这些都是真正的鳕鱼。
图 1
图2："大头鱼"，即太平洋鳕鱼
第一种是Pacific Cod/Gadus macrouscephalus，在超市中被标记为"阿拉斯加真正的鳕鱼"，也被称为该物种，图1的左侧也是如此。在青岛的水产品市场，有一种叫"大头鱼"的鱼，臃肿的身体含水量大，口感轻，价格低廉，其实它也是正宗的太平洋鳕鱼，只是因为当地的水域被卑微了。你看图II的环境，图I与另一种方式相去甚远。
图3：大西洋鳕鱼
图四：大西洋鳕鱼
第二种是大西洋鳕鱼/Gadus morhua，国际公认的鳕鱼本，是超市里的"挪威北极鳕鱼"，如图1右侧所示。西怡特别喜欢吃鳕鱼，为这条鱼不惜一切代价无情甚至遇见士兵，1958年至1976年间，冰岛和英国之间爆发了三次捕鱼冲突，这些战争跨越了近二十年，历史上的"鳕鱼战争"。图片是什么？它不是很好吃，像太平洋鳕鱼一样轻。
图五：格陵兰鳕鱼
第三种是格陵兰鳕鱼/Gadus ogac，经常被贴上"北极"的标签，并宣传其纯绿色无污染，并将其作为吸引顾客的噱头。
从传统分类来看，真正的鳕鱼就是这三种，其余的都是假的。但现在鳕鱼属已经从三个物种变成了四个，只是"减去一加二"。格陵兰鳕鱼/Gadus ogac的被废黜状态是太平洋鳕鱼/Gadus macrocephalus的混合体，这意味着来自青岛家门口的"大头鱼"和来自北极的格陵兰鳕鱼本质上是一回事。
那么"加二"有什么关系呢？属于窄鳕鱼属的挪威窄鳕鱼和黄线窄鳕鱼/Gadus chalcogramma被归类为鳕鱼，因为根据新的研究，它们更接近鳕鱼属。挪威窄鳕鱼很少见，更不用说，黄线鳕鱼非常有名，而且很常见。
图6：黄线鳕鱼
图7：黄线窄鳕鱼的头部
黄线鳕鱼/Gadus chalcogramma，韩国人或东北人喜欢吃的"Mintai鱼"，有时在超市里被称为"阿拉斯加鳕鱼"，脸上更像是"无头鱼尸体"，以至于有传言说鱼头有毒或寄生虫太多......其实不是，黄线鳕鱼的捕获量很大，为了方便起见，在船上的流水线作业中被他们全部斩首，反正鱼头没什么吃的。
图8：蟹脚棍
黄线鳕鱼也用于加工各种食物，如"蟹棒"。20世纪70年代出生于日本，其外观和味道模仿了"灰眼雪蟹/Chionocetes opilio"或"高脚蟹"（Gan's cancerous crab/Macrocheira kaempferi）的蟹腿肉，其中真正的肉质成分通常来自白海鱼，最常见的是黄线鳕鱼。当然，很难说你用来火锅的"蟹棒"里有多少鱼。
除挪威鳕鱼外，鳕鱼的种类都已完成。其实，鳕鱼的味道很清淡，味道不浓，也不符合中国人的饮食。过去，曾有青岛庚南族的士兵曾表示，海边农民都用鳕鱼作为肥料（应该是太平洋鳕鱼），实在是没人喜欢。但是，鳕鱼茧对于婴幼儿来说，是很好的补充成分，"银鳕鱼"并不好，因为甲基汞含量较高。这一点应该注意，绝不能肆无忌惮地愚弄企业。