四川人有多能吃？
想到之前全国驰援湖北时，黑龙江支援大米、西藏支援牦牛肉、青海支援冬虫夏草、广西支援螺蛳粉，四川支援儿菜。湖北人民则表示：感谢全国人民的支援，但我们想知道，这四川的儿菜怎么吃？
为了教湖北人民吃上一口好吃的儿菜，四川人民不惜放出杀手锏，在抖音上开展了各家各户的儿菜制作大赛，也是热心的四川同胞没错了！
说到川菜，大家都会想到麻辣鲜香，q爽弹牙。毛血旺、麻辣兔丁、红糖糍粑、清爽冰粉……吃货们个个如数家珍。而川菜的味道，不仅仅是辣、不仅仅是麻，也不仅仅是鲜、不仅仅是香，是麻辣之中有清甜，鲜香之外有酷爽。
这个五一，如若你想吃到正宗的川菜，那就必须去北京大望路万达文华酒店六楼的"永久王"餐厅走一圈。
王字第一块招牌：沱江崖鲶
永久王的这条鱼可是"打飞的"来的。1998公里，从四川乐山到北京，每天早上5、6点就出发，只有最大的鱼才有坐飞机的待遇，而且还是坐最早班的飞机。
新鲜的食材加上传承70余年的手艺，才能让这一口鱼，入口弹牙，鲜嫩爽滑，满嘴鲜香留存，久久不散。传统麻辣口味集合了川菜精华，改良版清汤口感也是不在话下。鱼汤熬成了奶白色，一口下肚，有人说，吃永久王一口沱江崖鲶，赶得上皇帝老儿。大蒜崖鲶的味道也是在推荐榜单之上，大蒜也是空运过来的川味儿，味道正宗地道，肉质鲜嫩，辣而不燥，改天一起再去尝个鲜。
开胃茄汁+鲜香江团=忍不住的美味
吃货们都知道，江团一定不能重辣重麻，简简单单清清爽爽的番茄汁就能很好地勾出它的鲜香。独属于长江流域的清甜江鲜，肉质鲜嫩，汤汁儿淋在上面，把鱼香和茄香混合在一起，但愿身在永久王，今生永知鱼滋味。
有次和同事一起在永久王吃长江江团，小伙子就着茄汁干了三碗米饭，连平日里一直声称减肥的小姐姐都忍不住了！可见味道之鲜美，茄汁之开胃，均在这一道江团之中了。
用料十足+荤素搭配=永久王毛血旺
"毛"是重庆方言，是粗犷、马虎的意思，毛血旺的食材用料主要是毛肚等杂碎，"毛血旺"这个名字也因此传开。永久王家的毛血旺，用料十足，满满一层黄喉毛肚铺在上面，浇上红油，底下是新鲜的鸭血，还有花菜和豆芽。蔬菜浸泡在汤汁里，入口有原本蔬菜的味道，还有一层麻辣的口感，别有一番风味。
不腻不柴+可可爱爱=麻辣兔丁
"兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔？"但档娇柔的小姐姐吃了麻辣兔丁之后，完全将可爱的兔兔抛之脑后。
麻辣兔丁是永久王的一道招牌菜，兔丁肉质鲜嫩紧实不柴，麻辣味道锁定其中，一口下去，有种汁水要爆满口腔的感觉，甚至堂食之后还忍不住打包两份回去当零嘴儿。
正宗川味+实力烹制=记忆中的回锅肉
回锅肉是我最早对川菜产生的味道印象。小时候被大人带出去吃饭，一道回锅肉是必点的菜品，十岁的我能吃下两碗大米饭。
但是这道看似家常的菜，也不是随随便便就能做出来的。装盘不能窝油，豆瓣煸透无豆生味，青蒜不老不黄，肉片干湿适度微微打卷儿，才算得上是一道地地道道的正宗川菜回锅肉。永久王这道回锅肉，可以说是勾起了记忆中回锅肉的味道。
可以说，回锅肉绝对拥有川菜的当家地位，也是永久王的必点川菜。夹馍或者下米饭，都是不错的选择。
清爽可口+甜而不腻=永久王一口甜品
川菜不都是麻辣的。豆花、糍粑、冰粉、豌豆黄等等，都是川菜中的经典，但它们都不是麻辣味道的哦。永久王的红糖糍粑非常香甜软糯，咬一口还会拉丝，金金黄黄的表面淋上一层红糖，而且红糖是土法红糖熬制，甜而不腻。
冰粉更是川菜中的灵魂升华。无论是吃完火锅还是吃完麻辣口味的菜肴，一碗冰粉下肚，保你清清爽爽。搭配时令水果，冰粉晶莹剔透、q弹，上面还有一小勺自酿酒酿，简直大爱，吃完这一顿，还有下一顿！
巴蜀气息+经典京味儿=永久王
这么好吃又好味的永久王，绝对是川菜爱好者的首选。而对用餐环境有要求的同学们，永久王照样也能满足哦。
永久王位于万达文华酒店六层，出电梯后直走。餐厅装修古色古香，青砖石桌，传统四川场景布置，而且综合了川味儿和京味儿的设计元素，顶灯是一个个小鸟笼似的装饰，餐厅里墙面和餐桌之间分隔所用的木窗也是颇有古典韵味。巴蜀气息结合了浓郁京味儿，来这里吃饭、拍照、打卡，再发个朋友圈，今年五一最快活的崽就是你了！
此外，永久王还是202年全北京唯一一家上榜黑珍珠的川味河鲜餐厅。要知道，黑珍珠餐厅指南可是 "中国人自己的美食榜"，能登上黑珍珠指南的，都是经过专业评委们甄选后的佼佼者。
这样的一家色香味俱全的网红餐厅，还不够让你心动吗？五一期间永久王堂食还有全场85折的活动，刺激你的味蕾不刺激你的钱包。话不多说，赶紧上车！
#你好，立夏# #吃在中国#