四川人有多能吃？
想到之前全國馳援湖北時，黑龍江支援大米、西藏支援牦牛肉、青海支援冬蟲夏草、廣西支援螺蛳粉，四川支援兒菜。湖北人民則表示：感謝全國人民的支援，但我們想知道，這四川的兒菜怎麼吃？
為了教湖北人民吃上一口好吃的兒菜，四川人民不惜放出殺手锏，在抖音上開展了各家各戶的兒菜制作大賽，也是熱心的四川同胞沒錯了！
說到川菜，大家都會想到麻辣鮮香，q爽彈牙。毛血旺、麻辣兔丁、紅糖糍粑、清爽冰粉……吃貨們個個如數家珍。而川菜的味道，不僅僅是辣、不僅僅是麻，也不僅僅是鮮、不僅僅是香，是麻辣之中有清甜，鮮香之外有酷爽。
這個五一，如若你想吃到正宗的川菜，那就必須去北京大望路萬達文華酒店六樓的"永久王"餐廳走一圈。
王字第一塊招牌：沱江崖鲶
永久王的這條魚可是"打飛的"來的。1998公裡，從四川樂山到北京，每天早上5、6點就出發，隻有最大的魚才有坐飛機的待遇，而且還是坐最早班的飛機。
新鮮的食材加上傳承70餘年的手藝，才能讓這一口魚，入口彈牙，鮮嫩爽滑，滿嘴鮮香留存，久久不散。傳統麻辣口味集合了川菜精華，改良版清湯口感也是不在話下。魚湯熬成了奶白色，一口下肚，有人說，吃永久王一口沱江崖鲶，趕得上皇帝老兒。大蒜崖鲶的味道也是在推薦榜單之上，大蒜也是空運過來的川味兒，味道正宗道地，肉質鮮嫩，辣而不燥，改天一起再去嘗個鮮。
開胃茄汁+鮮香江團=忍不住的美味
吃貨們都知道，江團一定不能重辣重麻，簡簡單單清清爽爽的番茄汁就能很好地勾出它的鮮香。獨屬于長江流域的清甜江鮮，肉質鮮嫩，湯汁兒淋在上面，把魚香和茄香混合在一起，但願身在永久王，今生永知魚滋味。
有次和同僚一起在永久王吃長江江團，小夥子就着茄汁幹了三碗米飯，連平日裡一直聲稱減肥的小姐姐都忍不住了！可見味道之鮮美，茄汁之開胃，均在這一道江團之中了。
用料十足+葷素搭配=永久王毛血旺
"毛"是重慶方言，是粗犷、馬虎的意思，毛血旺的食材用料主要是毛肚等雜碎，"毛血旺"這個名字也是以傳開。永久王家的毛血旺，用料十足，滿滿一層黃喉毛肚鋪在上面，澆上紅油，底下是新鮮的鴨血，還有花菜和豆芽。蔬菜浸泡在湯汁裡，入口有原本蔬菜的味道，還有一層麻辣的口感，别有一番風味。
不膩不柴+可可愛愛=麻辣兔丁
"兔兔那麼可愛，怎麼可以吃兔兔？"但檔嬌柔的小姐姐吃了麻辣兔丁之後，完全将可愛的兔兔抛之腦後。
麻辣兔丁是永久王的一道招牌菜，兔丁肉質鮮嫩緊實不柴，麻辣味道鎖定其中，一口下去，有種汁水要爆滿口腔的感覺，甚至堂食之後還忍不住打包兩份回去當零嘴兒。
正宗川味+實力烹制=記憶中的回鍋肉
回鍋肉是我最早對川菜産生的味道印象。小時候被大人帶出去吃飯，一道回鍋肉是必點的菜品，十歲的我能吃下兩碗大米飯。
但是這道看似家常的菜，也不是随随便便就能做出來的。裝盤不能窩油，豆瓣煸透無豆生味，青蒜不老不黃，肉片幹濕适度微微打卷兒，才算得上是一道地道地道的正宗川菜回鍋肉。永久王這道回鍋肉，可以說是勾起了記憶中回鍋肉的味道。
可以說，回鍋肉絕對擁有川菜的當家地位，也是永久王的必點川菜。夾馍或者下米飯，都是不錯的選擇。
清爽可口+甜而不膩=永久王一口甜品
川菜不都是麻辣的。豆花、糍粑、冰粉、豌豆黃等等，都是川菜中的經典，但它們都不是麻辣味道的哦。永久王的紅糖糍粑非常香甜軟糯，咬一口還會拉絲，金金黃黃的表面淋上一層紅糖，而且紅糖是土法紅糖熬制，甜而不膩。
冰粉更是川菜中的靈魂升華。無論是吃完火鍋還是吃完麻辣口味的菜肴，一碗冰粉下肚，保你清清爽爽。搭配時令水果，冰粉晶瑩剔透、q彈，上面還有一小勺自釀酒釀，簡直大愛，吃完這一頓，還有下一頓！
巴蜀氣息+經典京味兒=永久王
這麼好吃又好味的永久王，絕對是川菜愛好者的首選。而對用餐環境有要求的同學們，永久王照樣也能滿足哦。
永久王位于萬達文華酒店六層，出電梯後直走。餐廳裝修古色古香，青磚石桌，傳統四川場景布置，而且綜合了川味兒和京味兒的設計元素，頂燈是一個個小鳥籠似的裝飾，餐廳裡牆面和餐桌之間分隔所用的木窗也是頗有古典韻味。巴蜀氣息結合了濃郁京味兒，來這裡吃飯、拍照、打卡，再發個朋友圈，今年五一最快活的崽就是你了！
此外，永久王還是202年全北京唯一一家上榜黑珍珠的川味河鮮餐廳。要知道，黑珍珠餐廳指南可是 "中國人自己的美食榜"，能登上黑珍珠指南的，都是經過專業評委們甄選後的佼佼者。
這樣的一家色香味俱全的網紅餐廳，還不夠讓你心動嗎？五一期間永久王堂食還有全場85折的活動，刺激你的味蕾不刺激你的錢包。話不多說，趕緊上車！
#你好，立夏# #吃在中國#