每次去逛街都被路上的小吃吸引，尤其是甜品，如水晶糕、钵仔糕、糯米糕等等，这种广东传统美食百吃不厌。记得小时候奶奶都会自己在家做给我们吃，不用出去买，省钱又省事。
水晶其实很简单，比馒头、包子更加方便。只需要拌均面糊，蒸一蒸，熟了之后晶莹剔透，放凉着吃，q弹软糯，甜而不腻，很好吃，老少的喜欢。如果你也喜欢吃甜品一定不要错过这道在家就能做的甜品。
【水晶糕】食材：水晶糕点粉100克、白砂糖90克、水250克。如果要做成蓝色、红色，可以加各种蔬菜、水果汁。健康又美味，千万不能加调料。
1.水晶糕点粉100克、白砂糖90克倒入一个完整搅拌均匀，加入水拌均成面糊，无颗粒状。
2.拌均好的面糊，过筛，这步一定不能省，过筛之后的蒸出来的水晶糕会格外细滑，软香。
3.我火龙果汁和蓝莓汁，调出粉红色，和蓝色，还有白色，如果喜欢更多的颜色，可以加入菠菜汁、紫薯汁等。
4.把调均好的面浆，倒入模具中，模具形状可以有多样，心形、圆形、长方形、还有是可爱的动物等等形状。
5.清水煮沸，放入蒸锅，隔水蒸熟，我这种模具蒸8分钟左右就能蒸熟。模具大小不同，火的大小不用，蒸熟时间略有差异。放凉的水晶糕粉，放入冰箱冷冻30分钟，取出，倒扣即可脱去模具，晶莹剔透，q弹好吃，非常漂亮。
【sourcehe温馨小贴士】1.拌均的粉浆一定要过筛，让粉浆细滑，蒸出来的水晶糕才好吃。2.蒸煮时间根据火的大小和模具大小略有不同。3.水晶糕粉可以加入不同口味，颜色好看，味道多样。4.千万不能用调色料进行调颜色，要用菜汁、水果汁等健康又美味。