传统的双壳类贝类主要以新鲜产品的形式在生产国消费。然而，近年来，双壳类贝壳的国际贸易呈上升趋势。对于冷冻双壳类产品尤其如此。目前，对双壳类贝类的需求量很大，导致价格迅速上涨。
贻贝
中国是世界上最大的贻贝生产国，年产量约60万吨。西班牙是供人类消费的贻贝的主要生产国，每年生产250 000吨贻贝，而且还在增加。近年来，西班牙生产商一直在寻求获得欧盟28国的受保护原产国认证，这将有助于提高他们在欧盟28国市场的形象。
北欧消费者支付的费用大约是南欧消费者的两倍。这可能是因为非洲大陆南部的供应更简单，更短。但预计贻贝将增加它们在俄罗斯和美国等新市场的存在，这些市场的价格可能会随着需求的增加而上涨。
澳大利亚正在扩大其蓝贻贝养殖业，目标是利用南半球不同的气候季节，在低产量的一年向28个欧盟国家和美利坚合众国出售蓝贻贝。与去年同期相比，今年上半年智利贻贝出口稳定在4.4万吨。尽管西班牙仍然是智利冷冻贻贝出口的主要客户，但它们在西班牙市场的份额正在下降。该产品主要作为原材料进入西班牙罐头行业。
2019年西班牙贻贝进口量有所下降，可能是由于国内产量良好。数据显示，六个月内仅进口了9，000吨，而2017年为13，000吨，2018年同期为10，000吨。法国报告2019年进口量稳定为31，000吨，西班牙和荷兰是主要供应商。
扇贝
在2007年禁止从中国进口后，欧盟（EU）于2019年重新批准了中国向欧盟28国出口扇贝。秘鲁的扇贝产量在2017年和2018年萎缩后完全恢复，由于环境问题，产量下降了80%。
在不久的将来，秘鲁将专注于美国市场，因为中国在秘鲁的出口将在未来几个月内受到美国对中国扇贝等海鲜征收关税的影响。秘鲁的欧盟28国扇贝市场预计将恢复得非常缓慢。法国今年上半年进口了1，600吨，是2018年同期的四倍。
世界扇贝出口总量从2018年1月至6月的92，800吨下降到2019年同期的73，700吨。
牡蛎（牡蛎）
2019年上半年，全球牡蛎贸易稳定在32，000吨左右。韩国和法国是主要出口国，而美国和日本是主要进口国。韩国主要瞄准日本市场，而法国则向欧盟28国和中国出口。2019年前几个月的消费并不强劲，但第四季度强劲。
蛤
在2019年的前六个月，蛤蜊出口量略有增加，达到141，000吨。日本和大韩民国是主要进口国，而中国是主要出口国，这种模式多年来一直保持稳定。
分析
西班牙贻贝产量将在2019年打破纪录，可能达到30万吨大关。贻贝价格今年保持稳定，但考虑到需求良好，到今年年底和2020年初可能会上涨。
2019年6月法国炎热的夏季对牡蛎死亡率产生了影响。2020年牡蛎生产前景黯淡，产量下降，价格可能上涨。
欧盟28国对中国扇贝政策的变化将有利于贸易。中国可能会大幅增加对欧盟28国的扇贝出口，这意味着中国产品将与其他扇贝供应商的产品竞争。与此同时，秘鲁的扇贝产季有望在2020年回归传统市场，主要是法国，其次是意大利。所有市场的良好需求将继续推动双壳类贝类产量的增加。随着需求超过供应，南欧的蛤蜊价格可能会继续上涨。预计价格将在2020年初恢复正常，届时销售将开始放缓。